Domorodí Američania z Kalifornie usporiadali festivaly jesenného žalúdka pre toto základné jedlo.
Žalude alebo orechy z dubu sú dôležitou potravou pre voľne žijúce zvieratá, ale môžete ich jesť pečené ako desiatu. Zatiaľ čo žalude majú horkú chuť z trieslovín, ktoré prirodzene obsahujú, zjedli ich starovekí Gréci a skoré ázijské kultúry, hoci zvyčajne boli namočené a olúpané najskôr, aby sa triesloviny odstránili. Po odstránení trieslovín môžete pražiť a jesť žalude.
Veci, ktoré budete potrebovať
- hrniec
- kanvice
- Papier na pečenie
- Papierová utierka
Vylupujte a olúpajte žalude.
Vylúpané žalude varte v hrnci s vodou asi dve hodiny. Vymeňte vodu zakaždým, keď sa zmení na svetlo hnedú a udržujte ju vrúcu. Keď varíte žalude, varte kanvicu s vodou, takže vždy budete mať čerstvú vriacu vodu na výmenu vody.
Vyberte orechy z vriacej vody a osušte ich papierovou utierkou.
Rozložte žalude na okraj pečeného plechu a pečte jednu hodinu pri 350 ° Fahrenheita.
Tipy a varovania
- Ak nechcete jesť celé žaluďové orechy, skúste ich rozdrviť na jedlo a použiť ich v chlebe alebo ovsenej kaši. Biele dubové žalude sa môžu pražiť bez namáčania, pretože majú menej trieslovín.
