Tvrdo uvarené vajíčko je ľahko variteľné a ľahko konzumovateľné jedlo s vysokým obsahom bielkovín a dobrým zdrojom vitamínu B12. Jedno veľké vajce má nízky obsah kalórií (približne 70); vaječný žĺtok má však vysoký obsah nasýtených tukov a cholesterolu. Vajíčka pripravte natvrdo v množstve šiestich alebo viac, pretože ak zostanú v škrupinách, dobre sa skladujú v chladničke až jeden týždeň. Tvrdo uvarené vajcia je možné jesť celé, nakrájané na plátky alebo z nich vyrobiť vaječný šalát.
Veci, ktoré budete potrebovať
- vajíčka
- Ťažký hrniec s pokrievkou
- miska
Vkladajte vajcia, ktoré sú tri až päť dní, jemne na dno ťažkého hrnca. Uistite sa, že vajíčka nie sú naskladané a či majú priestor na pohyb. Naplňte nádobu s vajíčkami studenou vodou asi 1 palec nad vajcami.
Zohrievajte panvicu na horáku nastavenom na vysokú teplotu, až kým sa voda nedostane do varu. Akonáhle sa voda vrie, otočte kachle do nízkej polohy a na panvicu položte pevne priliehajúci kryt. Pre veľké vajcia nastavte časovač na 10 minút a nechajte ich variť.
Po uplynutí 10 minút vyberte panvicu z tepla. Opatrne odstráňte vajíčka a vložte ich na niekoľko minút do misky ľadovej vody. Vypustite vodu a naplňte misku ľadovou vodou. Nechajte vajíčka vychladnúť ďalších päť minút.
Vajcia vypustite a ihneď podávajte. Nepoužité vajíčka vložte do chladničky, aby ste ich mohli v budúcnosti použiť. Vajcia zostanú čerstvé až jeden týždeň.
Tipy a varovania
- Chladenie vajec ihneď po varení zabráni tomu, aby sa okolo žĺtky objavil tmavý krúžok.
- Vajcia veľkosti jumbo varte 12 minút, aby ste žĺtok úplne uvarili.
- Vajcia s mäkkým varom varte rovnakým spôsobom, ale znížte dobu varu o tri až štyri minúty.
- Vajíčka s pevným povrchom, ktoré sa vyrábajú z vajec s trvaním jedného týždňa, sa šúpajú ľahšie ako čerstvé vajcia.
- Ošúpajte vajíčka rozbitím celej škrupiny a rozvaľkaním vajíčka medzi rukami uvoľnite a odstráňte.
