Terra Cotta hrniec na grilovanie asado.
Pomalé pečenie mäsa na grile nad ohňom na drevo je jedným z najlepších spôsobov varenia čerstvého hovädzieho mäsa, kuracieho mäsa alebo rýb. Grilovanie dodáva jedlu nielen delikátnu hĺbku chuti, ale tiež poskytuje príjemný a zábavný zážitok z varenia. V Latinskej Amerike je to obľúbený spôsob varenia medzi priemernými i kvalitnými reštauráciami a je známy ako asado. Najmä Argentínčania sú známi svojimi odbornými znalosťami v oblasti grilovania. Našťastie nie je potrebné cestovať, aby ste si pochutili na chutných pochúťkach čerstvých z grilu asado. Svoj vlastný gril si môžete pripraviť doma.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Veľký kvetináč Terra cotta tvaru V s priemerom približne 16 palcov
- Tri hlinené hrnce
- Kruhový kovový gril BBQ s priemerom približne 10 palcov
- Kruhový kovový gril BBQ s priemerom približne 15 palcov
Nákup miestneho hrnca na hlinené rastliny Terra cotta v tvare písmena V z miestneho obchodného domu s mliečnymi výrobkami a troch hlinených nôh na usadenie hrnca, ktoré ho kvôli vetraniu udržiavajú mimo zem o niekoľko centimetrov. Uistite sa, že ste vybrali dvojkrídlový hrniec vyrobený z talianskej terakoty, aby sa zaistil kvalitný gril s dlhou životnosťou, ktorý pri bežnom používaní nepraskne.
Kúpte si dva kruhové kovové mriežky určené na použitie s grilom. Jeden väčší gril bude slúžiť ako skutočný povrch na varenie a menší gril sa bude používať ako povrch na držanie aktívneho uhlia nižšie.
Zarovnajte chodidlá hliny a hrnca rovnomerne rozmiestnené v tvare trojuholníka tak široko, aby základňa kvetináča mohla spočívať na nohách. Položte kvetináč na tri nohy. Nohy hrnca sa používajú na udržanie kvetináča nad zemou, aby sa umožnila cirkulácia vzduchu a oheň vťahoval vzduch cez drenážny otvor.
Vložte menší kovový gril do kvetináča. Veľkosť grilu by mala byť o niečo väčšia ako spodný priemer vnútrajšku kvetináča tak, aby sa opieral o kúsok nad dnom kvetináča a aby nebol zarovnaný s vnútorným dnom.
Väčší kovový gril umiestnite priamo do horného kvetináča. Veľkosť tohto grilu by mala byť taká, aby gril nespočíval hlboko dole vo vnútri hrnca, ale smerom k najvyššiemu vrcholu siaha ešte tesne pod hornú hranu alebo okraj hrnca o niekoľko centimetrov.
Prierez hrnca s vloženými mrežami.
Tipy a varovania
- V závislosti od vašich potrieb si môžete zostaviť rošt s rôznymi rozmermi od malých po extra veľké. Veľkosť hrnca Terra cotta, ktorú vyberiete, bude určovať veľkosť kovových grilov, ktoré budete potrebovať a koľko jedla môžete grilovať naraz.
- Prineste dva kovové grily so sebou do obchodu, kde budete kupovať hrniec terra cotta, aby ste ich mohli vložiť do hrncov rôznych veľkostí, aby ste určili, akú veľkosť hrnca si môžete kúpiť.
- Dávajte pozor, aby ste nevybrali kombináciu kovových grilov a hrnca vo veľkostiach, ktoré vytvárajú príliš malú plochu pre drevené uhlie. Ak je horná mriežka príliš nízka vo vnútri kvetináča, a teda príliš blízko k drevenému uhliu, budete viac ochotní spáliť jedlo.
