Krížová rebierka na hrudi je známa tiež ako vykostené ražni z hrudného koša. Krížové rebro sa nachádza nad hrudníkom a je štíhlejším kúskom mäsa, ktorý obsahuje veľa chuti. Pečené plece má tvrdé a vláknité vlákna a mäso musí byť pomaly varené tekutinou. Pečené rebrá pečte v rúre s nízkym ohrevom, aby ste mäso nakrájali na mäso a nakrájajte ho požadovaným korením.
Veci, ktoré budete potrebovať
- korenie
- 2 lyžice. olej
- Zásobný hrniec
- Nasekaná zelenina
- kvapalina
- Alobal
- nôž
- Drážková lyžica
Krok 1
Presuňte stojan rúry do stredu rúry. Zahrievajte rúru na 300 stupňov Celzia.
Krok 2
Ochutnajte pečené mäso s krížom a ochutené korením, napríklad soľou a korením.
Krok 3
Miesto 2 lyžice. oleja v zásobnej nádobe. Dajte hrniec na sporák na horúce miesto a pečte boky pečené na 10 minút.
Krok 4
Vyberte pekáč z hrnca na tanier. Znížte teplo na hornej časti kachlí na stredné. Do zásobného hrnca pridajte nakrájanú zeleninu, napríklad cibuľu, cesnak, zeler a mrkvu. Zeleninu opečte 5 minút a potom pridajte 1/4 šálky tekutiny, napríklad hovädzieho vývaru alebo vody.
Krok 5
Zoškriabte spodnú časť panvice, aby ste uvoľnili hnedé kúsky. Vložte pečené mäso späť do zásobného hrnca. Pečené mäso prikryte ďalšou tekutinou.
Krok 6
Položte veko na nádobu na suroviny a priveďte prísady na miernu teplotu. Vložte hrniec do rúry a pečte každú pol hodinu. Pečte pečené 4 hodiny alebo kým nie je krehká.
Krok 7
Vyberte zásobnú nádobu z rúry. Opatrne vyberte pečienku z hrnca, aby ste ju neprepichli. Pred vyrezaním položte na pečeň list hliníkovej fólie na 20 minút. Pečené plátky nakrájajte na plátky s priemerom 1/2 palca a tuk z povrchu tekutiny odstreďte.
Čítajú iní ľudia
Ako uvariť šťavnatú hrušku- Ako uvariť hrušku s koksom
Ako uvariť šťavnatú hruškuKrok 8
Zeleninu vyberte štrbinovou lyžičkou. Nalejte tekutinu na mäso a ihneď podávajte.
