Ako uvariť mrazené lastúry v niekoľkých jednoduchých krokoch

Aby ste si mohli vychutnať morské mušle, nemusíte platiť v luxusnej reštaurácii za ruku a nohu. Hrebenatky sa dajú ľahko pripraviť doma bez použitia silnej panvice, oleja na varenie, morskej soli, malého cesnaku a prípadne trochu masla. Okrem toho nemusíte mať prístup k čerstvým morským plodom, aby ste si mohli pripraviť chutné lastúry - jednoducho choďte do mraziacej časti miestneho obchodu s potravinami a vyzdvihnite vrece mrazených lastúr. Akonáhle sa dostanete na vrchol varenie lastúry na varnú dosku, môžete byť kreatívni s chuťou a omáčkami a / alebo vyskúšať lastúry balené slaninou, aby ste skúsenosť s morskými plodmi posunuli na ďalšiu úroveň.

Veci, ktoré budete potrebovať

• 12-uncové vrece mrazené morské lastúry, (1)
  
• Stolový olej

• Soľ a korenie

Tip

• Ak používate čerstvé, rozmrazené morské lastúry, preskočte na krok 2.

Krok 1: Rozmrazte lastúry

Pred varením lastúr sa uistite, že sú úplne rozmrazené. Existujú dva jednoduché spôsoby, ako rozmraziť lastúry, ale najskôr ich vyberte z vonkajšieho obalu. Ak máte dosť času na to, aby ste uvarili lastúry, môžete umiestniť vákuovo uzatvorené balenie lastúr na panvicu alebo misu a umiestniť ich do chladničky na 4 až 6 hodín alebo dovtedy, kým sa lastúry neroztopia. cesta cez.

Rozmrazujte lastúry v chladničke

Alternatívne, ak ste v časovej tiesni, vložte vákuovo utesnené balenie lastúr vo veľkej miske a zakryte studenou vodou. Rozmrazujte po dobu 30 až 45 minút alebo dovtedy, kým sa nezmrznú hrebene. Balík po 20 minútach prevráťte, aby ste zaistili, aby sa všetky lastúry topili.

Tip

• Mušle nerozmrazujte pri izbovej teplote.

Krok 2: Zahrejte olej v panvici

Zahrejte 2 až 3 polievkové lyžice oleja na varenie na mierne až stredne vysoké teplo v liatej liatine alebo nehrdzavejúcej oceli (alebo dostatočnom množstve oleja na veľkorysé pokrytie povrchu panvice).

Tepelná panvica je stredne vysoká

Kým sa olej zohrieva, mušle ochutíme soľou, korením a / alebo paprikou.

Tip

• Môžete tiež variť lastúry v masle s čerstvým cesnakom, korením a / alebo čerstvými bylinkami.

Krok 3: Varte lastúry

Keď je olej úplne horúci (ale nefajčí), položte hrebenatky na horúci povrch a ponechajte im veľkorysý priestor, aby sa zabezpečilo rovnomerné varenie. Varte po dobu 1 ½ minúty, kým lastúry nie sú zlatohnedé a chrumkavé na jednej strane.

Tip

• Zakrývajte panvicu postrekovacou clonou, aby ste sa vyhli postriekaniu oleja.

Opatrne prevracajte lastúry a varte na druhej strane 1 až 1 ½ minúty.

Otočte hrebene

Hrebenatky sa pripravujú, keď majú na každej strane asi ¼ palca zlatohnedej kôry s priesvitným stredom. Hrebenatky môžete variť po celú dobu varením 2 až 3 minúty na každú stranu.

Krok 4: Podávajte!

Po uvarení mušlí pridajte čerstvý cesnak a / alebo výber čerstvých bylín do horúcej panvice a varte 30 sekúnd až 1 minútu, až kým nebude voňavý. Podávajte mušle spolu s obľúbenými prílohami, ako je ryža, a dusenou alebo praženou zeleninou.

Pridajte čerstvé bylinky