Keď sú krabi pustovníci malé, vezmú škrupiny iných mäkkýšov.
Krabi poustevníka sa v USA bežne používajú ako noví mazlíčci. Ale v mnohých tropických oblastiach sú kraby poustevnické, ktoré sa daria mäse kokosových orechov, väčšie a nazývajú sa kraby kokosové alebo kraby lúpežné. Kraby pustovníka ľubovoľnej veľkosti sa môžu variť a jesť, ale malé pustovníky nemajú na mäso veľa mäsa, takže nemusí stáť za to ostreľovať ho. Najlepšie je variť väčšie kraby pustovníka, ktoré sú široké najmenej 4 palce, aby ste dostali slušné množstvo mäsa.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 12 živých krabov pustovníka
- cedidlo
- Zásobný hrniec
- 2 lyžice. soľ
- 1/4 šálky korenia Old Bay
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 prúžky slaniny
- zelenina
Krabi poustevníka vložte do cedníka a dôkladne očistite škrupiny bez akýchkoľvek nečistôt alebo zvyškov pod teplou tečúcou vodou.
Naplňte zásobný hrniec asi 2 qt. vodu a položte ju na sporák do varu. Pridajte 3 lyžice. soľ a 1/4 šálky korenia Old Bay. Olúpajte strúčiky cesnaku a vložte ich do vody.
Krabi z pustovníka ponorte do vriacej korenenej vody a nechajte ich povariť asi päť minút alebo dovtedy, kým kraby nebudú vznášať na vrchol.
Pridajte si na výber nakrájanú zeleninu, ako je zeler, mrkva a cibuľa, ktorá ochutná kraby a spolu s nimi spárujte. Zahoďte tri plátky slaniny na ochutenie krabov a zeleniny.
Krabi a zeleninu varte ďalších 15 minút. Vypustite zmes do cedníka a podávajte horúco.
Tipy a varovania
- Ak sa chcete dostať k mäsu, po uvarení krabacieho škrupiny pomocou krakovacieho nástroja alebo kladiva rozlomte.
- Krabi a zeleninu môžete pripraviť na guláš zahustením ochutenej vody múkou.
