Ribeye steaky chutia rovnako dobre, ako vyzerajú.
Ribeye steak je hovädzí steak nakrájaný na jednu z najlepších a najsladších častí, ktoré môžete jesť. Podľa Brentwood Trading Group: „Rebráčné oko sa niekedy podáva v kosti, najmä na špičkových steakoch. Extra vlhkosť a tuk popri kosti zvyšujú chuť, ktorá je bohatá a trochu sladká.“ Varenie steakov na rebrách nie je také ťažké, ale je možné získať jemnejší a najchutnejší steak ponúknutím mäsa pred jeho umiestnením na gril.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Ukladač mäsa
- gril
- kliešte
- soľ
- korenie
- Korenie a byliny (voliteľné)
Pred varením postavte stehenný steak. Chcete, aby bol steak približne pri izbovej teplote, keď ho umiestnite na gril. Chráňte ho pred prachom, hmyzom a domácimi miláčikmi.
Nakrájajte steaky z ribeye pomocou paličky. Uľahčovače mäsa sa predávajú vo väčšine obchodov s potravinami. Jemne zasiahnite rebrovým okom paličkou. Uvoľňuje vlákna a uľahčuje žuvanie a trávenie.
Zapálte si gril a pred umiestnením stebla z greye naň sa uistite, že je pekný a teplý. Ak používate gril na drevené uhlie, počkajte, kým uhlie nezmení farbu a plamene nezmiznú.
Položte ribeye steaky na grile. Nechajte ho stáť päť až sedem minút, potom ho otočte. Počkajte ďalších päť až sedem minút.
Dajte pozor, aby vonkajšia strana steaku zhnedla. Teplo bude utesňovať šťavu na vnútornej strane steaku, vďaka čomu bude odšťavovač a jemnejší.
Vyberte grilovaný steak z grilu a podľa potreby ho ozdobte. Pridajte omáčku, korenie alebo bylinky podľa svojich predstáv.
