Ryža je jedno z najuniverzálnejších strižových zŕn, ktoré sú k dispozícii. Jedným z najpoužívanejších zŕn na svete je ryža v mnohých variantoch a štýloch. Zatiaľ čo ryža sa zvyčajne varí v peci alebo naparuje na dokončenie, existuje mnoho ďalších metód, ktoré sa môžu použiť. Pomocou niekoľkých jednoduchých krokov môžete svoju ryžu uvariť v elektrickej pekáčke.
Veci, ktoré budete potrebovať
- ryža
- Papier na pečenie
- Sieťka zo sieťoviny
Pri príprave jedla ryžu očistite: Vylejte ryžu na rovný povrch ako plech na pečenie. Zozbierajte ryžu a zlikvidujte zafarbené alebo inak nežiaduce zrná. Odstráňte malé kamienky, hmyz alebo iné nežiaduce predmety. Vyčistenú ryžu vložte do samostatnej nádoby a opakujte, kým nebude celá ryža čistá.
Nalejte ryžu do sitka. Dôkladne opláchnite ryžu a nechajte ju pretekať najmenej 30 sekúnd. (Niektorí výrobcovia ryže používajú mastenec v procese mletia, ktorý má určité toxické vlastnosti.) Oplachovaním sa odstránia aj povrchové škroby a po varení sa vaša ryža stane menej lepkavou.
V prípade potreby ryžu namočte. Niektoré druhy ryže, ako napríklad Basmati, sa majú pred varením namočiť. Staršia ryža bude mať úžitok aj z namáčania, zjemnenia zŕn a zabránenia rozbitia. Namočte ryžu približne 30 minút a dôkladne ju vypustite, aby sa počas procesu varenia nepridalo príliš veľa vody.
Predhrejte elektrický pekáč na 425 stupňov Fahrenheita. Pridajte ryžu do pekáča s vodou v primeraných pomeroch podľa typu ryže alebo podľa pokynov na obale. Postupujte podľa štandardného pomeru dvoch dielov vody k jednej časti ryže, ak nie sú k dispozícii žiadne pokyny. Ak ryža nie je úplne pokrytá vodou, pridajte ďalšiu vodu.
Priveďte vodu do varu. Nechajte ryžu prevariť, päť minút pre bielu ryžu, 8 minút pre hnedú alebo inú celozrnnú ryžu. Odhalte pekáč a zamiešajte ryžu. Znovu prikryte elektrický pekáč a znížte teplotu na 350 stupňov Fahrenheita. Skontrolujte ryžu po 30 minútach. Ak neukončíte, varte o päť až desať minút dlhšie.
Tipy a varovania
- Pred varením pridajte do pekáča štipku soli. Častice soli vo vode napomáhajú varu.
- Dajte pozor na hladinu vody v pekáči. Voda sa môže ľahko stratiť parou a spôsobiť spálenie ryže.
