Čerstvé huby Portobello by mali príjemne zapáchať zemité.
Huby Portobello sú vlastne hnedé huby crimini, ktoré dorástli do priemeru najmenej 4 až 6 palcov. Pridajte tieto mäsité hnedé huby na hrianky, cestovinové jedlá a hranolky, alebo si ich po grilovaní, opekaní alebo opekaní sami vychutnajte sami. Nakúpte huby Portobello, ktoré sa cítia pevne a sú bacuľaté - nie sú scvrknuté. Po ich vyčistení použite ostrý nôž na krájanie podľa vašich preferencií.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Papierová utierka
- nôž
- lyžice
- Papierový sáčok
Opláchnite huby pod chladnou tečúcou vodou, aby ste odstránili špinu. Opatrne ich osušte papierovou utierkou.
Rezané huby Portobello nakrájajte nožom. Ak chcete jesť stonky, odrežte iba koniec stonky. V opačnom prípade odrežte stonky blízko vrchnákov a zlikvidujte ich.
Zoškrabte žiabre zo spodnej strany hríbových viečok lyžičkou. Zlikvidujte ich. (Odstránenie žiabrov je voliteľné; urobte tak, ak plánujete plniť hríbové čiapky inými prísadami alebo ak chcete pripraviť huby na inom jedle, než aby ste ich pripravovali oddelene.) Huby Portobello s nedotknutými žiabrami vyfarbia jedlo a tmavošedá farba.
Každú hubovú čiapku Portobello postavte do zvislej polohy a potom ju rozkrojte na polovicu. Rezom cez každú polovicu vytvorte plátky húb tenké alebo hrubé plátky podľa vašich preferencií. Ak plánujete vyprážať huby, môžete plátky nakrájať na štvrtiny alebo polovice. Ak máte v pláne pridať sendvič s touto ingredienciou, nakrájajte huby na silné plátky.
Nakrájajte plátky húb Portobello na menšie kúsky, ak ich chcete pridať do iných jedál, ako sú miešané vajcia, cestovinové omáčky alebo polievky.
