Lieskové oriešky, nazývané tiež oriešky, sú plné výživy a možností. Lieskové orechy poskytujú úplne prekvapivé chrumkavé chute pre sladké aj slané jedlá. Takže, ak máte to šťastie, že lieskové orechy rastú vo vašom vlastnom dvore, ste na ošetrenie. Ale, ako hovorí Oregonská štátna univerzita pre rozšírenie služieb, predtým, ako si budete môcť užívať svoje lieskové orechy alebo ich uložiť na neskoršie použitie, je dôležité, aby ste ich do 24 hodín po zbere riadne vysušili.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Sušiace tácky so sitom alebo sita
- Tepelná lampa
Umyte špinavé lieskové orechy v teplej vode.
Nelúpané lieskové orechy, ktoré sú hlboké do dvoch vrstiev, rozprestierajte na podnose sito alebo zo siete. Otvorené dná umožňujú potrebnú cirkuláciu vzduchu.
Podnosy umiestnite do horúcej miestnosti alebo pod žiarovku. Ideálna teplota sušenia je medzi 90 a 105 ° F.
Miešajte lieskové orechy rukami každý druhý deň. V závislosti od teplotnej stability a kvality cirkulácie vzduchu môže sušenie trvať dva až štyri týždne.
Testujte lieskové orechy. Existujú dva spôsoby, ako zistiť, či sú lieskové orechy pripravené. Najskôr ich potraste; lieskové orechy, ktoré ukončili proces sušenia, hrkálka v škrupinách. Po druhé, bezva jeden otvorený; sušené jadrá lieskových orechov sa ľahko rozpadnú.
Sušené lieskové orechy vložte do plastových vreciek. Uchovávajte v chladničke až jeden rok alebo v mrazničke (pri teplote neprevyšujúcej 0 ° F) až dva roky.
Tipy a varovania
- Keď ste pripravení jesť alebo používať lieskové orechy, obalte ich a opečte ich v peci pri teplote 275 ° F po dobu 20 až 30 minút alebo dovtedy, kým sa ich koža nerozpadne.
- Podnosy pre vtáky so sieťovým dnom sú ideálne na sušenie lieskových orechov, pretože umožňujú vynikajúcu cirkuláciu vzduchu. Nepoužívajte však misky, ktoré boli použité na kŕmenie vtákov, pretože by to mohlo kontaminovať vaše orechy. Nové zásobníky sú nevyhnutnosťou.
- Nedovoľte, aby teplota sušenia presiahla 110 stupňov F. Kvalita orechov bude negatívne ovplyvnená.
