Ako sušiť zemiaky. Sušenie zemiakov je rýchly a ľahký spôsob, ako ich uložiť na neskoršie použitie. Použite dehydratátor, solárnu alebo konvenčnú rúru.
Veci, ktoré budete potrebovať
- zemiaky
- dehydrátor
Umyte zemiaky a odstráňte všetky pokazené miesta. Koža môže byť odstránená alebo ponechaná na vitamíny.
Priveďte veľkú varnú kanvicu do varu. Podľa chuti pridajte soľ.
Zemiaky nakrájajte na kusy hrubé 1/8 palca.
Vložte zemiakové plátky do zeleninového koša a ponorte ich do vriacej slanej vody.
Počkajte, kým sa voda nevráti do varu.
Zemiaky varte 6 až 8 minút.
Zemiaky vyberte z vriacej vody a vložte košík zemiakov do ľadovej vody na 15 minút.
Čítajú iní ľudia
Ako si vyrobiť solárne sporáky- Ako sušiť špenát na 170 stupňov
Ako si vyrobiť solárne sporákyRoztierané zemiaky rozotrite v jednej vrstve medzi papierové utierky a osušte.
Na sušenie v konvenčnej rúre potiahnite listy sušienok sprejom rastlinného oleja.
Rozložené blanšírované plátky zemiakov na plátky v jednej vrstve.
Umiestnite do rúry na najnižšie nastavenie, okolo 170 ° F.
Dvere rúry udržujte prasknuté pre cirkuláciu vzduchu a pre únik vlhkosti.
Plátky po 1 hodine otočte.
Pokračujte v otáčaní každých 30 minút, až kým zemiaky nie sú krehké a priesvitné, ale nie ohybné.
Na sušenie v dehydratátore vložte plátky zemiakov na stojany opatrené ľahko postrekom rastlinným olejom. Plátky umiestnite do jednej vrstvy a nedotýkajte sa navzájom.
Postupujte podľa pokynov dehydratátora o nastavení a časoch.
Nechajte zemiaky vychladnúť; skladujte v sklenenej nádobe alebo vo veľkom plastovom vrecku.
Tipy a varovania
- Keď sú suché, zemiaky budú bledo bielej farby so žltou farbou.
- Niektoré zemiaky sušia rýchlejšie ako iné, preto každých 15 až 30 minút skontrolujte, či nie sú sušené plátky a vyberte ich.
- Zemiaky rehydratujte naliatím vriacej vody na ne a nechajte ich sedieť najmenej hodinu.
- Počas sušenia nedovoľte, aby plátky zhnedli. To znamená, že sú uvarené a môžu mať zlý vkus.
