Tekvica na špagety je veľká, bledožltá zelenina so silným vnútorným mäsom, ktoré po varení vyzerá ako špagety. Väčšina receptov na squash špagety si vyžaduje rozkrájať tekvicu na polovicu a zbaviť sa semien. Ak chcete z tekvice čo najviac vyťažiť, nechajte semená po ruke na občerstvenie. Semená tekvica špagety sú úplne jedlé a keď sú pražené a korenené, majú ľahkú, pikantnú chuť.
Veci, ktoré budete potrebovať
- cedidlo
- Papierová utierka
- 1 lyžička. olivový alebo rastlinný olej
- 1/2 lyžičky. soľ
- 1/8 lyžičky. korenie
- Papier na pečenie
Plátok špagiet nakrájajte na polovicu pozdĺžne. Použite lyžicu na odstránenie všetkých semien z tupého mäsa a odložte ich nabok.
Semená preneste do cedníka a opláchnite ich studenou vodou, aby ste odstránili akékoľvek mäso prilepené na semená. Semená vysušte papierovou utierkou.
Nastavte rúru na 250 stupňov Celzia. Vložte sušené semená do veľkej misky a pridajte 1 lyžičku. olivový alebo rastlinný olej, 1/2 lyžičky. soľ a 1/8 lyžičky. korenie.
Semená tekvice špagety miešajte, kým nie sú rovnomerne pokryté olejom, soľou a korením. Nalejte ich na plech a rozložte do rovnomernej vrstvy.
Vložte plech na pečenie do rúry na 15 minút. Semená vyberte z rúry a zamiešajte ich, potom ich vložte späť do rúry. Pokračujte v pečení a miešajte semená každých 15 minút celkom jednu hodinu, alebo kým nebudú semená zlatohnedé.
Ochutnajte pražené semienko a pridajte ďalšie korenie, ak si myslíte, že sú príliš nevýrazné. Jedzte semená špagetových tekvičiek, kým sú ešte teplé. Všetky zvyšky skladujte v plastovom vrecku alebo vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote a spotrebujte ich do jedného týždňa, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky.
Tipy a varovania
- Namiesto soli a korenia pridajte chilli, cesnakový prášok alebo sušené bylinky, aby ste získali inú variantu chuti.
- Nezabudnite semená občas zamiešať, inak by mohli horieť alebo nerovnomerne pečiť. Semená nejedzte surové, pretože nebudú také chutné.
