Uhorky je potrebné moriť skôr, ako môžu byť zmrazené.
Uhorka sa nedá zmraziť bez toho, aby bola najskôr nakladaná, pretože zelenina stráca svoju štruktúru a stáva sa mäkkou a hebkou. Pred mrazením môžete na morenie uhoriek použiť rôzne recepty na morenie. Ak chcete iba základné uhorky, ktoré môžete použiť vo viacerých miskách, na morenie uhoriek použite obyčajnú soľanku. Mrazené uhorky je možné rozmraziť, aby sa použili ako hamburgerové polevy, nasekané na korenie alebo zmiešané do receptov.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 2 libier. nakrájané uhorky
- 4 šálky cibule, tenké plátky
- 2 lyžice. košér soľ
- ¼ šálka a 2 polievkové lyžice. voda
- 2 šálky cukru
- 1 šálka octu
Zmiešajte uhorky, cibuľu, soľ a vodu vo veľkej mise.
Rozdeľte sa na dve veľké misky a nechajte uhorky sedieť pri izbovej teplote dve hodiny. Rozdelenie uhoriek na dve misky pomáha soľanke nasiaknuť zeleninu.
Pridajte 1 šálku cukru a ½ šálky octu do každej misky a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Uhorky zabalte do 1 nádob na mrazničku s pintom a ponechajte 1 palec miesta na vrchu každého kontajnera.
