Zmraziť tieto paradajky na použitie v zime.
Počas zimy na severe USA môžu byť čerstvé paradajky veľmi drahé a nie príliš dobré. Ak ich však v lete zmrazíte, keď sú hojné a lacné, budú k dispozícii na omáčky a iné použitie po celú zimu. Predstavte si, že si môžete vyrobiť vlastnú špagetovú omáčku alebo chilli s nakrájanými paradajkami, ktoré ste zmrazili. Nielenže budú chutiť lepšie, ale ušetríte tým aj peniaze.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Akákoľvek odroda paradajok
- Vákuové tesnenie potravín alebo plast
- Mraziace vrecká
- Veľký hrniec
- cedidlo
- ľad
Vyberte si paradajky zo svojej záhrady alebo si ich kúpte v supermarkete. Môžete použiť všetky odrody paradajok, ale veľa ľudí uprednostňuje Rómov, pretože majú menej semien a menej vody ako väčšina ostatných odrôd. Vyhoďte paradajky, ktoré sú prezreté, zhnité alebo pomliaždené.
Odstráňte kožu z vašich paradajok. Jednoducho ich vložte do hrnca s vriacou vodou na asi jednu minútu a potom ich preneste do ľadovej vody. To uvoľní kožu a uľahčí sa jej odstránenie.
Orežte paradajky, aby ste sa zbavili stoniek a iného tvrdého materiálu, ako aj prezretých a rozmaznaných plôch.
Každú paradajku vytlačte, aby sa znížila vlhkosť a zbavili sa semien. Akonáhle sa to dosiahne, nakrájajte paradajky na malé kúsky.
Pred prechodom na ďalší krok použite cedidlo na vypustenie paradajok. Chcete, aby boli relatívne suché skôr, ako ich zmrazíte.
Naplňte mraziace vrecká paradajkami bez toho, aby ste ich preplnili, pretože sa po zmrazení rozťahujú. Jemne vytlačte vzduchové vrecká z vreciek a potom zvyšok odstráňte pomocou vákuového tesnenia. Ak ho nemáte, urobte maximum, aby ste odstránili zostávajúce vzduchové vrecká.
Vložte vrecká do zadnej časti mrazničky, kde najrýchlejšie zmrazia. Potom, keď príde čas, aby ste ich používali, budete mať čerstvé paradajky za zlomok ceny.
