Ako zmraziť ovocné koláče

Ovocné koláče - jedlá z jabĺk, broskýň, čučoriedok a iného ovocia - sa najlepšie podávajú čerstvé z rúry, ale to nemusí byť vždy možné. Našťastie ovocné koláče dobre zamrznú, či už sú nepečené alebo už varené. Starostlivosť o zabalenie ovocného koláča pred zmrazením môže zaistiť, že po rozmrazení a zahriatí bude chutiť rovnako čerstvý.

Veci, ktoré budete potrebovať

Mrazuvzdorná koláčová doska
Citrónová šťava
cukor
Plastový obal

Mraziaci vak so zipsom
pero
Chladiaci stojan

Zmrazte nepečený ovocný koláč

Krok 1

Pripravte si ovocný koláč na doštičke vhodnej na mrazenie, ak ho chcete zmraziť a upiecť neskôr. Keď ste pripravení piecť koláč, nebudete ho musieť prenášať na iné jedlo.

Krok 2

Pri kombinovaní prísad do ovocného koláča zmiešajte jablká, hrušky a akékoľvek iné ovocie, ktoré ľahko sfarbuje striekanie citrónovej šťavy. Kyselina askorbová v citrónovej šťave zabraňuje sfarbeniu pred pečením koláča. Po pridaní citrónovej šťavy budete možno musieť do ovocnej zmesi pridať ešte ďalšie polievkové lyžice cukru.

Krok 3

Koláč dobre zabalte do plastového obalu. Uistite sa, že je všetka kôra zakrytá, aby zostala v mrazničke čerstvá.

Krok 4

Vložte nepečený ovocný koláč do vrecka na zips. Vak označte dátumom a „nepečený“, aby ste si pripomenuli, že ovocný koláč je surový. Koláč použite do 4 mesiacov, aby ste predišli pokazeniu.

Zmrazte koláč s pečeným ovocím

Krok 1

Pečený ovocný koláč položte na chladiaci stojan a nechajte ho úplne vychladnúť. Zmrazenie chladného koláča eliminuje tvorbu kondenzátu na koláči, ku ktorému dochádza, keď sa teplý predmet umiestni do studenej mrazničky. Kondenzácia môže po rozmrazení viesť k zamokrenému ovocnému koláču.