Bravčové kotlety sú všestranné a dobre sa hodia s rôznymi prílohami.
Vyprážané bravčové kotlety sú populárne južné jedlo, ktoré sa dobre hodí k príjemným jedlám, ako sú napríklad zemiaková kaša alebo domáce makaróny a syr. Keď váš žalúdok potrebuje teplé jedlo, tento pokrm sa ľahko pripravuje a je schopný jesť za menej ako pol hodiny. Väčšina receptov vyžaduje múku v obale použitom na ošípané. Ak múka nie je z dôvodu alergií alebo dostupnosti zásob možná, môže sa namiesto toho použiť kukuričná múka. Zlatá farba kukuričnej múky dodáva tomuto chutnému hlavnému pokrmu jemnú chuť.
Veci, ktoré budete potrebovať
- miska
- 1 veľké vajíčko
- 1 šálka cmaru
- Metánový drôt
- Veľká panva
- Zeleninový olej
- Teplomer na pečenie
- Veľká plytká misa
- 1/2 lyžičky. cesnaková soľ
- 1/2 lyžičky. čierne korenie
- 1 1/2 šálky kukuričnej múky
- 1/2 šálky ochutených drobčekov chleba
- 8 tenkých rezaných bravčových kotletiek
- tanier
- Papierové uteráky
Rozlomte jedno vajce do misky a nalejte naň 1 šálka cmaru. Obidve ingrediencie porazte šľahačkou až do spenenia a žltej farby.
Vajcia pomáha priľnúť k bravčovej kotletke.
Položte veľkú panvicu na hornú časť sporáka, na stredne vysoké teplo. Nalejte jeden palec rastlinného oleja na panvicu a vložte teplomer do oleja. Zahrejte olej na 350 stupňov Fahrenheita.
Miesto 1/2 lyžičky. každá cesnaková soľ a čierne korenie vo veľkej plytkej miske. Pridajte 1 1/2 šálky kukuričnej múčky a 1/2 šálky ochutených strúhaniek. Suché prísady sa zmiešajú, aby sa distribuovalo korenie.
Kukuričná múčka sa vyrába z mletej sušenej kukurice.
Bravčové kotlety ponorte do zmesi vajec a cmaru. Držte mäso nad misou, aby z neho mohlo odkvapkať prebytočné cesto. Obe strany bravčovej kotlety potiahnite kukuričnou múčkou a korením.
Vyprážajte bravčové kotlety päť minút na každej strane, aby bol povlak zlatohnedý a mäso bolo celé uvarené. Vyprážané bravčové kotlety vyberte na dosku pokrytú papierovou utierkou, aby ste namočili nadbytočné mazivo.
Tipy a varovania
- Namiesto mliečneho mlieka použite beztukové mlieko, aby ste ušetrili kalórie alebo navlhčili bravčové kotlety vo vode namiesto zmesi vajec a mlieka.
- Znížte obsah tuku skôr namazaním povrchu panvy, ako vyprážaním bravčových kotletiek v oleji.
- Vytvorte si vlastné drobky na chlieb tak, že chlieb necháte vyschnúť na doske a potom ho rozpadnite valčekom.
