Pečené kuracie filé sú jedným z najuniverzálnejších druhov mäsa, pokiaľ ide o vývoj receptov. Môžu sa používať v sendvičoch, šalátoch, rezancových pokrmoch, ako pizze alebo ako hlavné jedlo v jedle. Filé môžu byť ochutené desiatimi spôsobmi a uložené vo veľkom v mrazničke. Pečenie filé namiesto vyprážania pomáha znižovať množstvo oleja potrebné na správne uvarenie mäsa. 100g kuracie filé bez kože obsahuje asi 116 kalórií, čo ho zaraďuje medzi najužšie dostupné mäso.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Soľ na korenie
- Korenie na korenie
- Fólie, kuchynský sprej alebo skrátenie zeleniny
- Miska na pečenie
- 1 lyžica masla alebo 1/2 lyžice olivového oleja na filé
Krok 1
Kuracie filé dôkladne umyte studenou vodou, aby ste odstránili akýkoľvek sliz alebo povrchové baktérie. Vysušte papierovou utierkou a položte na tanier.
Krok 2
Vyrovnajte sklenenú pekáčku alebo plechovku s hliníkovou fóliou, aby ste zabránili prilepeniu kurčaťa na spodok misky a zefektívnili čistenie. Panvicu namažte tukom alebo použite sprej na varenie, ak nemáte fóliu.
Krok 3
Vložte filé do pekáča. Rozložte ich rovnomerne tak, aby pokrývali celú misku. Zapojte sa čo najviac; môžu byť pevne zabalené a trieť o seba.
Krok 4
Filety posypte soľou a korením. Pomocou prstov alebo zadnej časti lyžice votrite soľ a korenie do mäsa.
Krok 5
Každú ochutenú filé doplňte malými kúskami masla alebo olivovým olejom. Na filé naneste jednu lyžicu masla alebo pol lyžice olivového oleja.
Krok 6
Filety pečieme v predhriatej 350-stupňovej peci tridsať až štyridsať päť minút alebo dovtedy, kým filé nie sú zlaté a chrumkavé a vnútornosti už nie sú ružové. Otestujte priebeh varenia tak, že vyberiete panvicu z rúry a nakrájate na filety, aby ste určili syrkosť mäsa.
Krok 7
Nechajte mierne vychladnúť a podávajte alebo používajte v recepte.
