Lahodnú chuť klasických a domácich sušienok nič neprekonáva. Jedná sa o jednoduchý a ľahký recept, ktorý sa spája tak rýchlo. Trik? Tieto bohaté, husté a neuveriteľne vlhké sušienky sa vyrábajú pomocou koláčovej zmesi. Sú dekadentne plnené trojnásobnou čokoládou, ochutené espressom a posiate vlašskými orechmi. Nikdy by ste netušili, že sú vyrobené s koláčovou zmesou! Môžete si tiež pohrať s receptúrou pridaním rôznych príchutí, vďaka ktorým sú presne také, ako sa vám páči vaše koláčiky.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Zmes čokoládových koláčov kúpená v obchode
- Predbalené polevy alebo domáce polevy na krémové krémy
- 9 uncí (25 gramov) Holandský spracovaný kakaový prášok
- 1/2 čajovej lyžičky jemne mletého espressa, voliteľné
- 1/4 čajovej lyžičky morskej soli
- 6, 3 unca (180 gramov) nesolené maslo, kocky
- Horká čokoláda s hmotnosťou 3, 5 gramov (100 gramov) horkej čokolády, jemne nasekaná
- 2 čajové lyžičky extraktu z fazule vanilky
- 2 stredné vajcia
- 5, 3 unca (150 mililitrov) plnotučného mlieka
- 1, 8 unca (50 mililitrov) rastlinného oleja
- 2, 6 unce (75 gramov) opečené vlašské orechy (alebo iné orechové voľby: pekanové orechy, lieskové orechy, pistácie, makadamia alebo mandle), hrubo nasekané
- 3, 5 gramov (100 gramov) horkej čokolády alebo kúskov tmavej čokolády, voliteľné
- 1 doplnok šálky navyše, voliteľný (sušené višne, brusnice, maliny, čučoriedky, jahody, biele čokoládové lupienky, marshmallows, drvené Oreos a sušienky alebo arašidové maslo)
Krok 1: Predhrievajte rúru
Predhrejte rúru na 325 Fahrenheita (160 ° C). Namažte pekáč na pečenie s veľkosťou 8 palcov (20 centimetrov). Panvicu zarovnajte s pergamenom na pečenie a pergamen nechajte mierne presahovať do strán.
Krok 2: Rozšľahajte suché prísady
V stredne veľkej miske pomiešajte čokoládový koláč, kakaový prášok, prášok espressa a soľ. Odložte misku nabok.
Krok 3: Maslo opečte a pridajte čokoládu.
V panvici strednej veľkosti umiestnite na stredne vysoké teplo, zahrievajte maslo, za stáleho miešania, až kým sa neroztopí a zlaté. Maslo začne peniť, ale počas varenia ustupuje. Pokračujte v zahrievaní a panvicu občas vírite, ale nie miešajte, až kým maslo nie je hnedej farby a orechovo aromatické. Niektoré hnedé kúsky mali tvoriť spodnú časť panvice. Vyberte panvicu z ohňa a nalejte maslo do veľkej misky.
Do masla pridajte jemne nasekanú tmavú čokoládu a nechajte ju stáť 1 minútu, aby sa čokoláda aklimatizovala a mierne rozpustila. Potom nasekanú čokoládu pomocou gumovej špachtle rozmiešajte do masla, až kým sa zmes neroztopí a nevyhladí.
Krok 4: Pridajte vanilku a vajcia
Pridajte extrakt z vanilkových zŕn a miešajte do hladka. Potom pomocou šľahačky s bublinkami rozšľahajte vajíčka, postupne, až kým zmes nebude hustá a lesklá.
Krok 5: Preložte suché prísady
V dvoch samostatných prídavkych zložte suché ingrediencie do čokoládovej zmesi, kým sa nezmiešajú.
Krok 6: Rozšľahajte tekuté prísady
Po pridaní všetkých suchých prísad rozšľahajte mlieko a potom olej, až kým zmes nie je hladká.
Krok 7: Preložte orechy a čokoládové kúsky
Preložte orechy, čokoládové kúsky a prísady podľa výberu (ak sa používajú), až kým nebude všetko rovnomerne rozložené v cestíčku.
Čítajú iní ľudia
Ako vylepšiť skladový koláčový mix
Ako si vyrobiť ľahkú horkú čokoládu a karamelový krepový koláč
Ako vylepšiť skladový koláčový mix
Ako si vyrobiť ľahkú horkú čokoládu a karamelový krepový koláčKrok 8: Pečieme
Nalejte cesto do pripravenej pekáča a roztiahnite ho hore. Pečieme 25 až 30 minút, alebo kým nie sú pevné okolo okrajov, ale stred je stále mierne mäkký. Nechajte sušienky vychladnúť na panvici po dobu 15 minút a potom sa otočte na drôtený stojan, aby úplne vychladla.
Tip
Brownie je pripravené, keď špíz vložený do stredu vyjde s pripojenými niekoľkými vlhkými drobkami.
Krok 9: Mráz
Keď sa sušienka úplne vychladla, použite ofsetovú stierku na rozbalenie spotrebiteľského balenia alebo domácej polevy na vrchnú časť sušienky. Potom, aby sa ľahšie rezalo, nechajte chrumkavku v chladničke ochladiť na 20 minút, aby ju mierne vytvrdila, a potom ju pomocou ostrého noža nakrájajte na štvorce požadovanej veľkosti.
Krok 10: Podávajte a skladujte
Pečivo podávajte pri izbovej teplote alebo z chladničky, mierne vychladené. Najlepšie sa podáva s vysokým pohárom mlieka alebo silnou šálkou kávy.
Brownies sa najlepšie konzumujú čerstvé v deň výroby, ale uchovajú sa až 3 dni v hermeticky uzavretom obale pri izbovej teplote alebo až 4 dni v chladničke.
