Začiatok až do konca: 1 hodina až 1 hodina 30 minút
Dávky: 4 až 6
Úroveň obtiažnosti: začiatočník
Arašidové oriešky zakúpené v obchode sú lákavé, ale tieto pamlsky môžu byť kriedové, voskové alebo úplne bez chuti. Tvorba vlastného domova je trochu chaotická, ale nakoniec celkom jednoduchá, najmä ak formujete orechy do zhlukov. Tento recept je úplne prispôsobiteľný; zväčšite ho, aby nakŕmil veľkú skupinu, alebo ho zmenšite, aby vytvoril jedlú porciu snackov.
prísady
- 1 šálka polosladkej čokolády
- 1 šálka mliečnej čokolády
- 1 šálka nesolených arašidových orieškov
Tip
Použitím pomeru 2 dielov čokolády k 1 dielu arašidov získate dostatok čokolády na vytvorenie silného povlaku na každej matici, ale pomer môžete vyladiť v závislosti od toho, aká čokoláda má byť vaša pochúťka. Ak vyrábate klastre arašidov, môžete použiť pomer 1: 1 alebo, ak chcete, aby arašidy boli najsilnejšou chuťou v klastroch, použite 1 diel čokolády na 2 diely orechov.
Smery
Krok 1: Rozpustite čokoládu
Nalejte čokoládové lupienky do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry. Mikrovlny po dobu 30 sekúnd pri 50 percentách výkonu, potom premiešajte čipy gumovou špachtľou.
Tento postup zopakujte, triesky mikrovlny v krokoch po 30 sekundách a miešanie po každom z nich, až kým čokoláda nebude hladká.
Ku koncu môžete použiť prírastky 15 sekúnd, keď je čokoláda takmer úplne roztavená. Celkovo by to malo trvať niekde medzi 2 a 3 minútami .
Tip
Čokoládu môžete roztaviť aj v dvojitom kotli nad tečúcou vodou alebo v panvici pri nízkej teplote. Použitie týchto metód trvá trochu dlhšie ako mikrovlny čipov. Akonáhle začne zmäknúť, čokoládu premiešajte.
Krok 2: Zmiešajte ich
Nalejte arašidy do misy a premiešajte, kým nie sú rovnomerne pokryté. Pečiacu fóliu prikryte voskovaným alebo pergamenovým papierom.
Krok 3: Vytvorte arašidové klastre
Na výrobu arašidových klastrov použite melónový balónik alebo lyžicu na naberanie zmesi čokolády a arašidov, približne 1 polievková lyžica naraz. Lopatky položte na plech na pečenie.
Plech na pečenie nechajte chladiť asi 45 minút, až kým čokoláda nebude pevná.
Krok 4: Vytvorte jednotlivé kusy
Ak chcete vyrobiť jednotlivé arašidy s čokoládou, nechajte zmes stáť pri izbovej teplote asi 10 minút, aby sa mierne usadila. Pomocou lyžice po jednej vyberajte orechy a položte ich na plech. Snažte sa dostať na lyžicu čo najmenej prebytočnej čokolády, pretože sa rozšíri do kaluže okolo orecha.
V miske by mala zostať ešte nejaká čokoláda. Mikrovlnné žiarenie s 50-percentným výkonom po 15 sekundových prírastkoch, až kým nebude opäť tekutý. Čokoládu pokvapkajte na arašidy alebo na každú orech nasaďte malé množstvo.
Zaobchádzajte na plechu na pečenie počas 30 až 45 minút.
Tip
Čokoládový povlak bude na individuálne potiahnutých orechoch mierne nerovný, pretože na jednej strane každej orechy sa získa viac čokolády ako na druhej. Ak vám to vadí, nechajte orechy 30 minút vychladnúť, potom ich prevráťte a pokvapkajte na ne ďalšou vrstvou čokolády.
Zmiešajte ich
- Bude fungovať akákoľvek kombinácia čokolády . Používajte všetko mlieko alebo horkú čokoládu, alebo použite zmes bielych a mliečnych čokolád. Môžete tiež použiť kombináciu orechov . Ľahko opekajte pekanové orechy alebo mandle a až potom ich pridajte do čokolády.
- Zahrajte si príťažlivú kombináciu sladkých a slaných. Použite solené arašidy alebo posypte morskou soľou po arašidoch po vychladnutí asi 15 minút.
- Do roztavenej čokolády môžete pridať niekoľko lyžičiek arašidového masla, aby ste zvýšili arašidovú príchuť týchto orechov, ale čokoláda bude mierne mäkká aj po ochladení.
- Ak chcete, aby sa vaše farebné odtiene pestovali, čokoláda sfarbená v mikrovlnnej rúre sa roztopí do hladka. Pred ochladením túto tekutinu pokvapkajte na orechy.
