Jeden fondue hrniec môže poskytnúť celé jedlo.
Keď sa reštaurácie na fondue objavujú po celej krajine, zábava ponoriť chutné kúsky jedla do spoločného hrnca so syrom alebo čokoládou nadobúda úplne nový vkus. Nová popularita fondu sa rozširuje o obľúbené v 70. rokoch 20. storočia a ponúka hosťom špičkové reštaurácie s diskriminujúcimi palatami. S trochou kreativity si môžete vytvoriť svoj vlastný štvorchodový fondový extravaganza.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Fondue pot a vidličky
- Rôzne druhy syrov
- biele víno
- Rustikálny chlieb (kocky)
- Mletý cesnak
- Kocky sladkej papriky
- Šalátové prísady (a dresingy)
- Kuracie prsia, filet Mignon a bravčová panenka (kocky)
- Miešané čerstvé ovocie a zelenina (narezané na kúsky zhryznutej veľkosti)
- korenie
- biela čokoláda
- Libra (kocka)
Vytvorte slávnostnú atmosféru pre vaše štvorchodové jedlo: prikryte stôl handrou; Podávajte nápoje v pohári s dlhými stonkami a nájdite centrálne miesto pre váš fondue pot. (Uistite sa, že hrniec je prístupný pre všetkých vašich hostí.) Ak plánujete slúžiť viac ako štyrom hosťom, zvážte použitie dvoch hrncov s fondue.
Začnite jedlo s predkrmovým syrom fondue, vytvoreným naliatím malého vína do fondue hrnca a pridaním strúhaným syrom, mletým cesnakom a nakrájanou paprikou. Pridajte si svoje chuťové prísady a zamiešajte, až kým nebude krémová. Kocky chleba, čerstvej zeleniny alebo plátky zelených jabĺk ponorte do chutného prvého kurzu.
Nasledujte predjedlo so zeleným šalátom, pripravené podľa vášho výberu zeleniny a dresingov. To vám dáva čas na umývanie hrnca s fondue pred prípravou pre váš vstup. Pridajte šalát s opečenými orieškami a nastrúhaným syrom.
Vezmite hrniec s fondue späť na stôl, naplnený dusiacou zmesou vína, čerstvých bylín, korenia, cesnaku a ochutených vývarov. Poskytnite veľký tanier z kuracieho mäsa, bravčovej panenky a filé mignon. Počas tohto kurzu poskytnite hosťom ďalšiu vidličku s fondue, pretože mäso si vyžaduje dlhšiu dobu varenia. (Vidlička na fondue sa môže pri varení predjedla nebezpečne zahriať.)
Mäso ponorte do vriaceho vývaru. Vývar musí byť dusený, aby bolo mäso dostatočne uvarené. Varenie 1-palcových kuracích kúskov trvá približne 3 minúty a ostatné mäso trvá 3 až 5 minút.
Kombinujte rozpustenú bielu čokoládu s výberom karamelu, marshmallow crème, arašidového masla alebo dezertného likéru. Amaretto a rum sú vynikajúcou voľbou. Poskytnite tanier s kúskami čerstvých jahôd, banánov, kilového koláča a sušienok na smotanovo lahodný koniec veľkolepého fondue jedlo so štyrmi chodmi.
Tipy a varovania
- Použite svoju fantáziu pri zostavovaní omáčok na namáčanie. Nahraďte ležiak na víno, tmavú čokoládu na bielu čokoládu a pridajte ľubovoľný počet korení.
- Uistite sa, že vaši hostia varia všetko mäso dôkladne a dodržiavajú zdravé postupy bezpečnosti potravín.
