Julia Mueller / Dopyt Media
Domáce muffiny sú špeciálnym doplnkom raňajok alebo neskorých raňajok. Vychutnajte si ich s priateľmi a rodinou, alebo si ich urobte ako chutné raňajky pre náročné pracovné týždne. Teplé korenené škorica, Morning Glory muffiny sú vyrobené s nastrúhanou mrkvou, jablkami, hrozienkami, vlašskými orechmi, strúhaným kokosom a niekedy ananásom. Zatiaľ čo zoznam prísad je dlhý, proces pečenia týchto muffínov je jednoduchý a stojí za to potrebné kroky.
Tento recept obsahuje 12 muffinov.
Tip
- Ak chcete ušetriť čas, použite kuchynský robot na rozdrvenie mrkvy a jablka.
- Nie ste fanúšikom lepku? Vymeňte univerzálnu múku za bezlepkovú univerzálnu múku.
- Pre prírodne sladené rafinované muffiny neobsahujúce cukor nahraďte hnedý cukor kokosovým cukrom.
- Môžete si zvoliť použitie sladeného alebo nesladeného strúhaného kokosu.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1-1 / 4 šálky univerzálnej múky
- 1 šálka drveného kokosu
- 3/4 šálky svetlo hnedého cukru, pevne zabalené
- 1-1 / 2 čajové lyžičky mletej škorice
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 šálka strúhanej mrkvy (asi 1 veľká mrkva, olúpaná a strúhaná)
- 1 šálka strúhaného jablka (asi 1/2 veľkého jablka, ako napríklad Honeycrisp)
- 1/2 šálky hrozienok
- 1/2 šálky surových vlašských orechov, nakrájaných
- 2 veľké vajcia
- 1/4 šálky olivového oleja alebo repkového oleja
- 2 čajové lyžičky čistého vanilkového extraktu
- Škrabka na strúhanie
- 2 miešacie misky
- Lyžica alebo vidlička na miešanie
- 12 jednorázových pekáčov na pečenie
- 12-otvorový muffinový podnos
Inštrukcie:
Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Mriežka 1 šálka mrkvy a 1 šálka jablka.
Julia Mueller / Dopyt Media
Pridajte múku, škoricu, hnedý cukor, prášok do pečiva a soľ a premiešajte.
Julia Mueller / Dopyt Media
Pridajte nastrúhanú mrkvu, jablko, hrozienka a vlašské orechy do zmesi múky a premiešajte.
Julia Mueller / Dopyt Media
V samostatnej miske prelejte vajcia, olej a vanilkový extrakt.
Julia Mueller / Dopyt Media
Pridajte zmes vajec do misky s múkou a dobre premiešajte, kým sa nevytvorí hustá cesto.
Julia Mueller / Dopyt Media
Zarovnajte 12-jamkovú muffinovú panvicu s pekáčmi. Naberajte cesto do panvice pomocou lopatky na zmrzlinu alebo malej odmerky a vyplňte otvory 2/3 cesty nahor.
Julia Mueller / Dopyt Media
Pečieme na strednom stojane predhriatej rúry 30 až 40 minút alebo dovtedy, kým muffiny nevyskúšajú čistotu, keď ich píchnete špáradlom.
Julia Mueller / Dopyt Media
Pred podávaním nechajte muffiny vychladnúť 10 minút. Užite si to!
Julia Mueller / Dopyt Media
