Ako si vyrobiť jednoduché domáce rezance

V obchode s potravinami môžete vždy kúpiť vrece s vaječnými rezancami, ale ich výroba doma je oveľa uspokojivejšia a výsledky sú omnoho chutnejšie. Domáce vaječné rezance sa vyrábajú pomerne jednoducho a sú ideálne pre všetky druhy pečienok, hovädzie mäso Stroganoff, kuracie rezance a klasické cestoviny. Vytvorenie rezance trvá niekoľko hodín, ale záverečné jedlo bude stáť za to.

Veci, ktoré budete potrebovať

Viacúčelová múka
miska
vajíčka
Čistite utierku na riad
Valček

Koleso na pizzu
Čistý a suchý uterák na riad
hrniec
cedidlo

Krok 1

Vložte 3 šálky múky do misky a prstami si v strede vytvorte studňu.

Krok 2

Do jamky pridajte 4 vajíčka. Vmiešajte ruky do múky. Cestoviny si môžete pripraviť v ľubovoľnom množstve, pokiaľ si nezmeníte pomery.

Krok 3

Miešajte a mieste zmes rukami, až kým nemáte cesto.

Krok 4

Celou cestičku prikryte vlhkou utierkou a nechajte ju 10 minút odstáť. Potom cesto rozdelíme na štyri rovnaké časti.

Krok 5

Posypte múku na čistý povrch a na kusy cesta ju obráťte. Posypte valčekom a každú časť cesta rozviňte, až kým nebude papier tenký. Ak sú cestoviny príliš silné, nebude správne variť.

Krok 6

Nakrájané cesto nakrájajte na pásy pomocou pizzového kolesa. Tenké rezance by mali byť hrubé asi 1/8 palca.

Krok 7

Rezance položte na čistý suchý uterák a nechajte ich asi dve hodiny uschnúť. Ak chcete, aby boli rezance menšie, po zaschnutí ich rozdeľte na menšie kúsky.