Kakaové bôby sa zbierajú z hrubých kožovitých strukov, ktoré rastú na amazonskom kakaovom strome. Sú hlavnou prísadou na výrobu čokolády a kakaového prášku a pestujú sa tisíce rokov v Mexiku, Strednej a Južnej Amerike. Kakaové bôby majú množstvo jedinečných vlastností, vďaka ktorým sú vynikajúcou zdravou stravou, keď sa konzumujú surové. Obsahujú vysoké hladiny dôležitých minerálov, ako je síra a horčík, a neobsahujú prakticky žiadny cukor. Aj keď môžete jesť kakaové bôby tak, ako sú, je ťažké odstrániť tvrdú vonkajšiu škrupinu.
Veci, ktoré budete potrebovať
- miska
- Malý nožací nôž
Kakaové bôby vložte do veľkej misky a naplňte vodou, až kým nebudú všetky fazule úplne ponorené.
Nechajte fazuľa nechať vsiaknuť do vody pol hodiny, aby sa vonkajšia škrupina zmäkla.
Olomte kakaové orechy pomocou špičiek prstov, aby ste odtrhli vonkajší obal. Ak dávate prednosť, použite namiesto končekov prstov malý nôž na rezanie. To môže byť užitočné, ak sú škrupiny stále dosť ťažké.
Tipy a varovania
- Po olúpaní môžete jesť kakaové bôby v surovom stave alebo ich používať ako prísadu pri varení. Kakaové bôby sa dajú ľahko pomelieť v mlynčeku na kávu a vytvoriť tak bohatý aromatický prášok, ktorý sa dá pridať do dezertov a nápojov.
