Rovnako ako väčšina zimných squash, aj maslo squash má obzvlášť tvrdú pokožku, ktorá môže prinajlepšom sťažiť peeling. Aj keď si môžete v niektorých obchodoch s potravinami kúpiť olúpané a prerezané tekvice, niekedy je to drahé. Aby sa uľahčil peeling, kuchári zistili, že varenie tekvice na pár minút v mikrovlnnej rúre môže zmäkčiť pokožku. Akonáhle je koža odstránená, pripravte tekvicu pečením, pražením alebo parením na zohrievajúcu prílohu alebo ako zložku v jedle.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Kuchársky nôž
- Škrabka alebo rezací nôž
- Doska na krájanie
Krok 1
Po uvarení tekvice nechajte squash stáť v mikrovlnnej rúre 10 minút pred olúpaním. To mu dáva možnosť ochladiť a uľahčuje manipuláciu.
Krok 2
Vyberte tekvicu z mikrovlnnej rúry a položte ju na dosku na krájanie.
Krok 3
Špicu a základňu nakrájajte na kuchárskym nožom a tekvicu položte na väčší koniec základne.
Krok 4
Odlupujte tekvicu odrezávacím nožom alebo ostrou šupkou nakrájaním zhora nadol. Počas práce vám môže pomôcť nakloniť tekvicu smerom k vám.
