Tupá časť údenej šunky pochádza z hornej časti ošípanej; jeho mäso je pripevnené k nepravidelne tvarovanej kosti, ktorá sťažuje vyrezávanie. Je menšia ako stopka údenej šunky a má okrúhly koniec. Údená šunka už bola uvarená; pred konzumáciou sa musí zohriať. Príprava tupej časti údenej šunky je jednoduchá bez ohľadu na to, či ju zahrejete alebo urobíte glazúru, ktorá ju pokryje.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Grilovacia panvica
- nôž
- Alobal
- 1/2 šálky hnedého cukru
- 1/4 šálky medu
- 1/4 šálky ananásovej šťavy
- miska
- lyžice
Krok 1
Predhrievajte rúru na 325 stupňov Fahrenheita.
Krok 2
Vyberte šunku z obalu a položte ju na doraz do pekáča. Šunku dajte ostrým nožom. Ak chcete skóre mäso vyrezať diagonálne línie do šunky vytvoriť diamantové tvary. Panvicu prikryte hliníkovou fóliou.
Krok 3
Vložte panvicu do rúry. Zahrievajte 20 minút za libru. Napríklad, ak šunka váži 7 libier. musí sa zahriať v rúre dve hodiny a 20 minút. Vyberte šunku z rúry 30 minút pred ukončením zahrievania, ak na ňu kladiete glazúru.
Krok 4
Kombinujte 1/2 šálky hnedého cukru, 1/4 šálky medu a 1/4 šálky ananásovej šťavy. Naneste glazúru na šunku a vložte nekrytú šunku späť do rúry.
Krok 5
Počas poslednej polhodinovej doby zahrievania glazúru na šunku niekoľkokrát natrite. Šunku vyberte z rúry a pred krájaním nechajte 15 minút v pokoji.
