Korenie zabraňuje vlhkosti a hrdzi získať oporu.
Od 16. storočia sa liatinové panvice používajú na varenie jedla na varnej doske alebo na horúcom ohni. Liatina má však porézne povrchy, na ktorých sa môže zhromažďovať voda a začína proces hrdzavenia. Keď je panvica korenená, proces utesňuje pórovité povrchy, aby sa zabránilo prenikaniu vody a častíc potravín, čím sa zabráni tvorbe hrdze a hromadeniu baktérií.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Čistiaca kefa
- Papierová utierka
- Zeleninový olej
Pomocou kefovej kefy vyčistite povrchy panvice zvnútra a von horúcou vodou. Na panvicu nepoužívajte mydlo, nenechajte ho dlho sedieť s jedlom alebo ho vložte do umývačky riadu. Ihneď po ukončení práce liatinu umyte.
Položte panvicu na varnú dosku s plameňom nízko alebo na elektrický sporák s čo najnižšou teplotou. Panvica bude vysúšať teplo. Panvicu môžete usušiť uterákom, ale musíte ju dôkladne vysušiť dovnútra a von. Po zahriatí nechajte liatinovú misu vychladnúť.
Nalejte rastlinný olej na papierovú utierku a vtierajte ju dovnútra a zvonku. Naneste každý palec misky na tenkú vrstvu oleja.
Vložte panvicu do rúry na 350 stupňov Celzia a pečte ju jednu hodinu. Vypnite rúru a nechajte panvicu vychladnúť v rúre najmenej dve hodiny. Položte panvicu na varnú dosku na stredne vysoké až vysoké teplo asi 10 minút, aby sa spodná časť panvice stmavla. Vypnite teplo a nechajte panvicu vychladnúť.
Panvicu skladujte na suchom mieste, až kým ju nebudete pripravení znova použiť.
Tipy a varovania
- Ak musíte pri ďalšom umývaní nádoby používať mydlo, bude potrebné ho pred uskladnením znovu ochutiť, inak sa vytvorí hrdza.
- Pokiaľ ide o tvrdú hrdzu, posypte jedlú sódu na surový zemiak a vytrite hrdzavé oblasti.
