Ako na sezónu Hovädzie mäso Jerky

Nakrájajte chudý kúsok hovädzieho mäsa na tenké prúžky, aby hovädzie mäso bolo trhané.

Namiesto nákupu hovädzieho mäsa trhaného z obchodu si môžete vytvoriť svoj vlastný doma. Pred vyschnutím alebo fajčením hovädzieho mäsa trhajte, ochutnajte ho, aby mäso ochutilo nevýraznú chuť. Ochutenie hovädzieho mäsa vám umožní vytvoriť rôzne chute pochutiny. Kľúčom k tomu, aby sa hovädzie mäso trhalo, je použitie chudého hovädzieho mäsa tak, aby trhané chutilo šťavnaté a svieže. Po ochutení hovädzieho mäsa pripravte preferovanú metódu.

Veci, ktoré budete potrebovať

nôž
12 oz. kolesá
1/2 šálky omáčky Worcestershire
1/2 šálky teriyaki omáčky
2 lyžice. tekutý dym
Veľká miska
2 lyžice. svetlo hnedý cukor

1 polievková lyžica. cesnakový prášok
1 polievková lyžica. cibuľový prášok
1 galónový plastový sáčok
cedidlo
Papierové uteráky
Čierne korenie
soľ

Odstráňte všetok viditeľný tuk z hovädzieho mäsa nožom a potom ho zlikvidujte.

Plátky hovädzieho mäsa nakrájajte na prúžky s dĺžkou 6 palcov a hrúbkou 1/8 palca. Hovädzie mäso nakrájajte na zrno. Ak máte problémy s krájaním hovädzieho mäsa, čiastočne ho zmrazte, aby ste ho mohli ľahšie krájať.

Skombinujte 12 oz. cola, 1/2 šálky omáčky Worcestershire, 1/2 šálky teriyaki omáčky a 2 lyžice. tekutého dymu do veľkej misky.

Pridajte 2 polievkové lyžice. svetlo hnedý cukor, 1 lyžica. cesnakový prášok a 1 polievková lyžica. cibuľový prášok do tekutých prísad. Miešajte, kým sa zložky nerozpustia v tekutine.

Vložte hovädzie prúžky do plastového zapečateného vrecka. Nalejte marinádu do vrecka, aby ste úplne zakryli hovädzie mäso.

Vložte hovädzie mäso do chladničky cez noc, aby sa marináda mohla absorbovať.

Nalejte hovädzie prúžky do cedníka, aby ste vypustili prebytočnú marinádu. Prúžky opláchnite papierovými utierkami.

Čítajú iní ľudia

Ako dehydratovať hovädzie mäso
Ako si vyrobiť hovädzie mäso Jerky na Bradleyho fajčiara

Podľa potreby posypte trhaným hovädzím mäsom čiernym korením alebo soľou. Mäso dehydratujte v peci alebo v sušičke potravín. Časy sušenia sa budú líšiť v závislosti na kuse hovädzieho mäsa a metóde použitej na výrobu trhaných.