Pod mazací otvor fajčiara vložte čistú plechovku.
Fajčenie trvá omnoho dlhšie ako tradičné grilovanie, pretože pomaly varí mäso nepriamym teplom. Doprajte chuti jedlo pridaním rôznych druhov drevnej štiepky do ohňa alebo použitím piva alebo ovocnej šťavy ako tekutiny dodávajúcej vlhkosť namiesto vody. Brinkmann Smoke 'N Pit má na jednej strane gril alebo varnú komoru na mäso s ohniskom na konci fajčiara na drevo alebo drevené uhlie.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Plechovka
- drevené uhlie
- Zapaľovač s uhlím
- kliešte
Umiestnite čistú plechovku pod mazací otvor na zadnú stranu fajčiara. Fajčiar prichádza s držiakom špeciálne pre plechovku. Použite niečo ako prázdnu polievku s odstráneným papierovým štítkom.
Vložte rošt s aktívnym uhlím do ohniska a grily na varenie do varnej komory.
Miesto 5 až 6 libier. uhlia na rošte na drevené uhlie.
Uhlie nasýtte uhlíkovou tekutinou a nechajte ho stáť asi tri minúty. Nechajte dvierka ohniska otvorené.
Otvorte vzduchový uzáver ohniska 1 až 2 palce s otvorenou klapkou na fajčenie do polovice.
Uhlie zapáľte plameňom a nechajte drevené uhlie horieť, až kým nebude svetlo popolčekovej farby. Trvá to asi 20 minút. Pred zatvorením dvierok do ohniska počkajte, kým ľahšia tekutina nevyhorí.
Vložte jedlo na grily na varenie a zatvorte veko. Teploty varenia by mali byť medzi 175 a 250 ° Fahrenheita. Časy varenia sa líšia v závislosti od toho, aké jedlo fajčíte. Hrudník zvyčajne vyžaduje jednu hodinu na každú libru mäsa. Použite mäsový teplomer na kontrolu donácie.
Čítajú iní ľudia
Ako fajčiť mäso na fajčiari Brinkmann Sportsman
Ako používať Ofset Fire Box Fajčiar
Ako fajčiť mäso na fajčiari Brinkmann Sportsman
Ako používať Ofset Fire Box FajčiarAk je to potrebné, pridajte ďalšie množstvo aktívneho uhlia na horúce uhlie. V závislosti od toho, čo varíte, môže proces trvať niekoľko hodín, počas ktorých môže uhlie úplne vyhorieť a možno bude potrebné pridať ďalšie uhlie. Pri pridávaní nového dreveného uhlia na horúce uhlie používajte kliešte.
Tipy a varovania
- V prípade potreby pridajte drevo na drevené uhlie a pridajte arómu. Urobte to, keď uhlie horí, a používajte varné kliešte.
- Pred prvým použitím úplne nového grilu ho predúpravujte potiahnutím všetkých vnútorných povrchov (okrem roštov na drevené uhlie alebo podnosov) rastlinným olejom, umiestnením plechovej nádoby pod otvor na mazanie a zapálením ohňa ako zvyčajne.
- Pod mäso pridajte nádobu na tekutinu, ktorá zachytí šťavu a pridá do mäsa vlhkosť.
- Nepoužívajte drevené uhlie vopred upravené ľahšou tekutinou. Nikdy nepoužívajte benzín.
- Nikdy nefajčite v interiéri a vždy ho umiestnite na rovný povrch najmenej 10 stôp od horľavých materiálov.
