Tamale sú zabalené do kukuričných šupiek tak, aby sa pri ich varení nerozpadli. Ide o mexické jedlo, ktoré pozostáva z kukuričnej múky, mäsa, korenia a omáčky. Po ich vložení do chladničky alebo mrazničky ich musíte znova zohriať, aby ste predišli poškodeniu textúry a chuti. Uprednostňovanou metódou je naparovanie tamalelov, pretože to zaisťuje, že sa nestanú vlhké a drobivé.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Holandská rúra
- Parný kôš alebo stojan
Naplňte holandskú rúru 1/2 až 2 palca vody. Priveďte vodu do varu na sporáku.
Do holandskej rúry vložte parný kôš. Tamale vložte do koša tak, aby zložená pleva spočívala na strane švu tamale a naparila ich, a potom veko položte na holandskú rúru.
Znížte teplo tak, aby sa voda ponorila. Parné chladené tamale po dobu 15 až 20 minút a zmrazené tamale po dobu 20 až 35 minút.
Často kontrolujte, či sa voda nevarí. Tamaly sa dôkladne uvaria, keď sa šupka oddelí od cesta a už nie sú lepkavé. Predvarené tamaly je potrebné zohriať do centra, aby ste ich mohli bezpečne konzumovať.
