Hroznová šťava vyrobená z čerstvého hrozna sa môže skladovať rôznymi spôsobmi. Šťavu môžete zmraziť alebo ju „môžete“ na neskoršie použitie. V každom prípade je šetrenie šťavy pre budúcnosť ľahkým spôsobom, ako zachovať zber čerstvého hrozna. Po uložení môžete mať hroznovú šťavu pripravenú na pitie kedykoľvek a nemusíte bežať do obchodu, aby ste si mohli kúpiť fľašu alebo koncentrát.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Poháre s pevne priliehajúcimi viečkami
- Mraziace vrecká
- Konzervy, s viečkami a krúžkami
- Nádoba na vodný kúpeľ
Čerstvú hroznovú šťavu v chladničkách chladte 5 až 7 dní pomocou tesne priliehajúcich viečok. Šťava začne kvasiť, ak bude ponechaná dlhšie.
Čerstvá hroznová šťava zmrazte naliatím šťavy do vrecúška na zips a zapečatením. Vrecká označte obsahom a dátumom. Vložte vrecká do mrazničky hornou časťou na zips. Ak tesnenie nie je úplné, zabráni sa tak rozliatiu. Šťava vydrží až jeden rok v mrazničke. Ak je to potrebné, na ochranu pred spálením v mrazničke šťavu dvakrát zabalte.
Môže čerstvú hroznovú šťavu plniť konzervami do výšky 1/4 palca od vrcholu šťavou. Položte viečka na konzervy na vrch pohárov a zaistite ich pomocou konzervačných krúžkov. Poháre spracujte vo vriacom vodnom kúpeli 10 minút. Vyberte poháre z vodného kúpeľa a nechajte vychladnúť. Skontrolujte vrchnáky, či sú správne utesnené. Toto je možné zistiť stlačením stredu veka. Ak sa veko nepohybuje, nádoba je riadne utesnená.
Tipy a varovania
- Do misiek s kockami ľadu vložte čerstvú hroznovú šťavu a zmrazte. Po 30 minútach skontrolujte zásobníky a do stredu každej časti zásobníka vložte špáradlo. Tým sa rýchlo občerstvenie z hroznovej šťavy pop.
- Hroznová šťava môžete z vína premeniť aj na víno pridaním cukru a droždia a nechaním šťavy kvasiť 45 až 60 dní. Obrázok na dve kila cukru na každý galón použitia hroznovej šťavy. Jedno balenie vínnych kvasníc bude obsahovať až 5 galónov vína.
