Hra Cornish sliepka so slaninou robí príjemnú nedeľnú večeru.
Sliepky Cornish sú lacným spôsobom, ako sa dobre najesť. Sliepka Cornish sa ľahko varí a je kompatibilná s rôznymi prílohami. Pečenie Cornish sliepky je štandardný spôsob jej varenia. Ak chcete, aby si sliepka zachovala svoj tvar a zostala šťavnatá po celý čas, potom je nutnosťou nosník.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Mäsiarske motúzy
- Nôž alebo nožnice
Položte Cornish sliepku na doštičku s prsiami nahor a chvostom smerujúcimi k vám.
Vezmite kúsok mäsiarskej šnúry dlhej asi 2 stopy a strednú časť šnúry držte pod koncami nôh, na ktorých je zobrazená kosti. Na oboch koncoch budete mať veľmi dlhý chvost šnúry.
Zabalte šnúru hore a okolo dvoch kuracích stehien na zárez medzi koncom kosti a na mieste, kde začína masovejšia časť.
Prekračujte struny, ako keby si viazal topánku a pevne ju vytiahnite.
Konce reťazcov priveďte späť cez sliepku, aby prešli tesne pod prsia a ovinuli šnúrku okolo spodnej časti krídel.
Šnúru pevne vytiahnite pod obidve krídla a zaviažte ju na prsia sliepky. Uzol alebo luk funguje dobre.
