Pre elegantného partnera bez tuku na kávu po večeri obklopte tieto individuálne anjelské jedlo s jasnými čerstvými bobuľami.
Cal / Serv: 214 Výťažky: 6 Zloženie 1 c. cukor 3 lyžice. cukor 3/4 c. preosiata múčna múčka 9 veľkých vaječných bielkov 1/2 lyžičky. smotana vínneho kameňa 1/4 lyžičky. soľ 2 lyžičky. mak 1 lyžička. jemne nastrúhaná citrónová kôra 1 lyžička. vanilkový extrakt 1/4 c. citrónová šťava Pokyny- Zahrejte rúru na 325 stupňov F. V malej mise preosejte múku 1/2 šálky cukru a odložte stranou.
- Vo veľkej mise s drôtovým šľahačom alebo elektrickým mixérom na vysokú rýchlosť porazte vaječné bielky, smotanový kameň a soľ, až kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Preosejte 1/4 šálky cukru cez biele a jemne zložte šľahačkou. Opakujte s ďalším 1/4 šálky cukru.
- Preosejte štvrtinu zmesi cukru a múky cez vaječné bielky a jemne preložte šľahačkou; opakujte 3 krát. Preložte mak, citrónovú šupku a vanilku. Rozdeľte cesto medzi 6 nemastných 4-palcových skúmaviek. (Ak nie je k dispozícii, použite nemastenú 10-palcovú skúmavku.) Pečte 35 až 40 minút alebo dovtedy, kým koláče nie sú ľahko opečené a tester koláčov vložený do stredu nevyčnieva. (Ak používate panvicu s uhlopriečkou 10 palcov, pečte 55 až 60 minút.) Panvice prevracajte a koláče úplne ochladzujte v panviciach.
- Medzitým pripravte citrónovú polevu: V malej panvici kombinujte citrónovú šťavu a zvyšné 3 polievkové lyžice cukru. Zahrievajte do varu pri vysokej teplote. Znížte teplotu na nízku teplotu a varte 5 minút za občasného miešania; vyhradený na chladenie.
- Ak chcete podávať, uvoľnite okraje koláčov pomocou malej špachtle; panvy skúmaviek prevracajte na servírovaciu dosku a nemiešané koláče. Koláče otočte pravou stranou nahor a vrchné časti štetca veľkoryso zalejte glazúrou.
