Vykopajte do čokolády pokvapkaného riffu na klasický pekanový koláč.
Výťažok: 8 porcií Čas prípravy: 0 hodín 20 minút Celkový čas: 2 hodiny 15 minút Zložky univerzálna múka, na pracovnú plochu 1 recept Univerzálna kukurica 4 c. nahrubo nasekané surové orechy 1 veľké vajce 2 lyžičky. čistý vanilkový extrakt 1/4 c. plus 1 1/2 lyžice. šľahačka, delená 1/2 c. balený svetlohnedý cukor 1/2 c. čistý javorový sirup 1/2 c. nesolené maslo 1 lyžička. vločková morská soľ (ako Maldon), rozdelená na 2 oz. horká čokoláda, nakrájaná cesta- Predhrejte rúru na 375 stupňov F, keď je stojan v najnižšej polohe. Na pomúčanom povrchu rozvaľkajte cesto na všestranné použitie do 13 "kruhu. Preneste ho na 9" platňovú misku; prehnite okraje pod tak, aby boli zarovnané s okrajom platne; zvlnenie. Ochladí sa najmenej 15 minút.
- Orechy opekajte v jednej vrstve na plech, jedenkrát premiešajte, až kým nie sú mierne opekané, 5 až 7 minút. Úplne cool.
- Rozmiešajte vajcia, vanilku a 1/4 šálky smotany v miske. Priveďte hnedý cukor, javorový sirup, maslo a 1/2 lyžičky soli do varu v stredne vysokej hrnci. Vmiešajte toastové orechy. Rýchlo zamiešajte smotanovú zmes. Nalejte horúcu plnku do kôry.
- Pečieme, kým náplň neprebieha v strede, 25 až 30 minút. Chladí sa na drôtenom stojane najmenej 1 hodinu.
- Mikrovlná čokoláda a zvyšný 1 1/2 polievková lyžica smotany za stáleho miešania v 20-sekundových intervaloch, až do rozpustenia a vyhladenia, asi 1 minúta. Pokvapkáme koláč a posypeme zvyšnou soľou lyžičky 1/2.
