Preskočte ovocný koláč a namiesto neho ponúkajte domáci chlieb a maslo .
Výťažok: 4 Čas prípravy: 0 hodín 30 minút Celkový čas: 3 hodiny 30 minút Zloženie 1 balenie sušeného aktívneho droždia 2 lyžice. cukor 3 c. viacúčelová múka c. teplé (110 ° F) mlieko 1/2 c. ovos staromódny 1 1/2 lyžičky. jemná morská soľ 2 veľké žĺtky 2 lyžice. olivový olej 1/4 c. Teplá voda 1 vaječné biele 2 lyžice. Pokyny pre staromódny ovos- V stredne veľkej miske zmiešajte droždie, cukor, 1 šálku múky a mlieko. Miska prikryte uterákom; nechajte droždú zmes stúpnuť do zdvojnásobenia objemu, asi 1 hodinu.
- Pomocou kuchynského stroja rozdrvte ovos na jemnú múku. Pridajte morskú soľ a zostávajúce 2 šálky múky; pulz kombinovať. Za chodu motora pridajte zmes kvasníc, vaječné žĺtky a olivový olej. Pokvapkajte vo vode, až kým sa nevytvorí cesto.
- Odstráňte cesto a mieste na mierne pomyčenom povrchu, kým nie je pružný, asi štyri minúty. Vložte do veľkej, dobre naolejovanej misky a cesto otočte do oleja. Miska prikryte uterákom; necháme cesto stúpať až na dvojnásobok objemu, asi 1 hodinu.
- Zahrejte rúru na 400 ° F. Rozdeľte cesto a miesite 1 minútu. Rozdeľte na 4 rovnaké časti; tvar do bochníkov, aby sa zmestili do 5 3/4 x 3 1/4 x 2-palcových panvíc. Panvice prikryte uterákom po dobu 20 minút.
- Položte bochníky na plech na pečenie, jemne natrite vrchnáčiky vaječnou bielou a posypte zvyškom ovsa. Pečieme do zlatistého, 25 minút. Úplne cool.
