Sladko-slaná glazúra vyrovnáva sladkosť zeleniny pre perfektnú prílohu.
Cal / Serv: 91 Výťažky: 8 porcií Čas prípravy: 0 hodín 15 minút Celkový čas: 0 hodín 25 minút Zloženie 3 lyžice. maslo 1 libra cipollín alebo perlová cibuľa 1/2 libry detská mrkva 1 1/2 lyžice. hnedý cukor 2 lyžičky. horčica suchá 1 lyžička. soľ 1/2 c. biele víno čerstvo mleté korenie- Vo veľkej panvici na stredne vysoké teplo roztavte 2 polievkové lyžice masla. Pridáme cibuľu a opečieme, dokiaľ nie sú celé zapečené asi 5 minút. Pridajte mrkvu a 1/2 šálky vody; dusíme, až kým sa tekutina takmer úplne neodparí a mrkva nie je krehká, asi 8 minút. Vmiešajte hnedý cukor, horčicu a soľ.
- Pridajte víno a premiešajte, zoškrabajte dno panvice. Zvýšte teplotu na vysokú teplotu a uvarte rýchlym varom, o 5 minút viac. Odstráňte z tepla a zamiešajte zvyšné maslo. Dochutíme korením.
