Aby sme vytvorili sviatočnú jesennú prezentáciu, vložili sme tieto farebné predjedlá z jahňacej a papriky do tekvice; vyzerajú rovnako príťažlivo usporiadané na tanieri.
Cal / Serv: 346 Výťažky: 4 Zložky 1/4 c. chilli pyré s cesnakom (pozri poznámku) 3 lyžice. olivový olej 8 1 1/2-palcové kusy vykosteného jahňaťa 1 malá žalúdka tekvica 1/2 zeleného korenia 4 8-palcové bambusové špajle Malá tekvica (voliteľné) Čerstvé vetvičky petržlenu s rovnou listou (voliteľné)- V miske strednej veľkosti kombinujte chilli pyré a olej. Pridajte jahňacie kúsky, žaluďovú tekvicu a korenie; hádzať, kým nie je dobre pokrytý Prikryte zmes a nechajte ju chladiť najmenej 3 hodiny alebo cez noc.
- Ak chcete urobiť kabobs, na každom bambusovom špízu, nite squash, jahňacie, korenie, jahňacie a squash. Kefy s kefou natrite zvyškom marinády.
- Tepelný brojler. Usporiadajte kaboby na brojlerovej podložke s hliníkovou fóliou. Gril kabobs, asi 6 palcov od zdroja tepla, 12 až 15 minút alebo dovtedy, kým nie je jahňacie mäso uvarené na požadovaný stupeň svedomitosti, obracia sa a upečie sa v polovici času varenia s vyhradenou marinádou. Zlikvidujte zostávajúcu marinádu.
- Ak chcete, podajte grilované kaboby do koruny tekvice, ak je to potrebné. Položte tekvicu na servírovaciu dosku; v prípade potreby ozdobte vrch tekvice a taniera s ďalšími petržlenovými listami.
Poznámka: Chili pyré s cesnakom, tiež známe ako chilli pasta, je k dispozícii v špecializovaných predajniach potravín av ázijských sekciách niektorých supermarketov.
