Miso je pasta vyrobená fermentáciou sójových bôbov, niekedy s jačmeňom alebo ryžou. Vyhľadajte to na ázijských, zdravotných alebo gurmánskych trhoch.
Cal / Serv: 329 Výťažky: 4 Zložky 1 1/4 c. Ananásová šťava 2 lyžice. sójová omáčka s nízkym obsahom sodíka 1/4 c. suché sherry 1 lyžička. svetlo hnedý cukor 2 lyžice. miso 4 filé z lososa bez kože, 1/4 lyžičky. Pokyny pre čerstvé mleté čierne korenie- Marinujte lososa: V strednom hrnci na vysokej teplote varte ananásovú šťavu, sójovú omáčku a sherry po dobu 20 minút. Vmiešajte hnedý cukor a varte ďalších 5 minút. Pomocou metla zamiešajte miso. Odstráňte z tepla a nechajte zmes vychladnúť. Filety z lososa ochutíme korením a umiestnia do plytkej pekáčky. Nalejte ananásovú polevu cez filety z lososa, otočte sa tak, aby sa na každú stranu natierali, a nechajte vychladnúť 30 minút. Predhrejte rúru na 425 stupňov F.
- Pečené filé: Položte losos na hornú policu rúry a varte, kým sa mäso nezaujme - asi 7 minút. Zmeňte nastavenie teploty rúry na grilovanie a varenie, kým glazúra nezačne hnednúť - 2 až 3 minúty. Podávajte ihneď.
