Tento recept na kokteil pochádza od Joe Campanale, nápojového riaditeľa a spolumajiteľa dell'Anima v New Yorku.
Cal / Serv: 214 Výťažky: 8 Čas prípravy: 0 hodín 15 minút Celkový čas: 0 hodín 20 minút Zložky 3/4 c. cukor 1 malý ananás 1/4 malý jalapeño 3/4 c. añejo tequila 3/4 c. blanco tequila Šťava z 2 limet (asi 1/4 šálky) 8 c. Rozdrvená ľadová kôra z 1 vápna 3/4 c. cukor 1 malý ananás 1/4 malý jalapeño 3/4 c. añejo tequila 3/4 c. blanco tequila Šťava z 2 limet (asi 1/4 šálky) 8 c. Crushed Ice Peel of 1 lime Directions- V malom hrnci na stredne vysoké teplo priveďte 3/4 šálky vody a cukru do varu a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Vyňatie pôdy z produkcie na ochladenie.
- Vo veľkom džbáne rozdrvte ananás a jalapeño na pyré s drevenou lyžičkou. Vmiešajte tequily, vyhradený jednoduchý sirup a limetkovú šťavu.
- Naplňte každú pohár 1 drveným ľadom, potom nalejte do koktailu. Každú obrubu vytrite limetkou a potom pridajte do koktailu.
