Tento koláč nie je príliš sladký a dodáva mu jemnú chuť a textúru. Toto štvorvrstvové pokušenie pokrýva vanilková námraza. Navyše získate viac úžasných nápadov na červený zamatový tortu!
Cal / Serv: 651 Výťažky: 12 Zloženie 1/2 c. nesolené maslo 1 1/2 c. cukor 4 veľké vaječné žĺtky 3 lyžice. červené potravinárske farbivo 1 1/2 lyžičky. vanilkový extrakt 1/4 c. kakao 1 lyžička. soľ 1 c. Cmar 2 1/4 c. preosiaty koláč múky 1 lyžička. jedlá sóda 1 lyžička. Pokyny na varenie bieleho octu Varená vanilková poleva- Pripravte cesto: Predhrievajte rúru na 350 stupňov F. Pomocou malej kefky zľahka potiahnite dve 9-palcové koláčové misky maslom alebo sprejom na varenie rastlinného oleja. Panvice oprášte múkou, poklepte nadbytočné množstvo a odložte stranou. Vo veľkej mise pomocou mixéra nastaveného na stredne vysokú rýchlosť porazte maslo a cukor až do svetla. Pridajte žĺtky a pokračujte v bití ešte jednu minútu. V malej miske spolu premiešajte potravinárske farbivo, vanilku a kakao. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a pridajte kakaovú pastu do cesta. V sklenenom meradle zmiešajte soľ s cmarom a pridajte do cesta do tretín, striedavo s múkou. V inej malej miske zmiešajte jedlú sódu s octom a vmiešajte do cesta.
- Pečieme tortu: cesto rovnomerne rozdelíme medzi panvice a rovnomerne rozložíme. Pečieme na strednom stojane rúry, až kým sa tester vložený do stredu každej vrstvy nevyčistí - asi 30 minút. Ochladzujte v panviciach na drôtenom stojane po dobu 15 minút. Pomocou noža uvoľnite vrstvy koláča zo strán panvíc a prevráťte ich na drôtený stojan, aby úplne vychladli.
- Ľadový koláč: Pomocou vrúbkovaného noža rozdelte každú vrstvu na 2 párne vrstvy. Hrany tanierovej doštičky zarovnajte 3-palcovými pruhmi voskovaného alebo pergamenového papiera a na vrch položte vrstvu tortu s orezávanou stranou nadol. Na vrstvu rovnomerne rozložte 1 šálku námrazy a opakujte ju s 2 ďalšími vrstvami. Vrchná strana s konečnou vrstvou a horná a bočná strana prikryjú zvyškom námrazy.
