Aj keď sa repa opečie, je to jediné varenie, ktoré tento zdravý recept vyžaduje. Môžete ich vložiť do rúry, nechať ich a vrátiť sa, keď budete pripravení zostaviť šalát, ktorý trvá iba niekoľko minút.
Recept s láskavým dovolením Quinna Hatfielda, majiteľa šéfkuchára Hatfielda v LA
Cal / Serv: 443 Výťažky: 4 Čas prípravy: 0 hodín 20 minút Celkový čas: 1 hodina 30 minút Zloženie 10 detská červená repa soľ Čerstvo mleté korenie 1/4 c. balzamový ocot 1 1/2 lyžičky. Med 1 1/2 lyžičky. Dijonská horčica 1/2 c. rastlinný olej 2 lyžice. rastlinný olej 12 oz. mizuna 12 bazalkových listov Zest 1/2 citróna 6 oz. Inštrukcie French feta- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Položte vždy 3 repy na štyri 12-palcové štvorčeky hliníkovej fólie. Vytiahnite fóliu na vytvorenie paketov; pred zatavením pridajte štipku soli a 1/4 šálky vody. Pečenú repu pečieme na panvici do mäkka, asi 1 hodinu. Po vychladnutí zdrhnite kožu nožom na odrezávanie. Každú repu nakrájajte na 6 klinov.
- V malej miske rozšľahajte ocot, med a horčicu. Mrholenie v oleji, šľahanie. Vo veľkej mise premiešajte repu, mizuna, bazalku a citrónovú kôru s vinaigrette; ochutíme soľou a korením. Posypte feta.
