Toto nie je recept tvojej starej mamy - slanina a ríbezle, kurča ante na tomto zemiakovom jedle, čo ho robí hodným opakovania rodinnej večere v noci.
Výťažok: 7 šálok Celkový čas: 0 hodín 40 minút Zloženie 4nakrájané plátky slaniny
1 polievková lyžica.nesolené maslo
1pór (biele a svetlo zelené časti), na polovicu a nakrájaný na plátky
2strúčiky cesnaku, lisované
1 lyžička.semená fenikla, drvené
2 lyžice.viacúčelová múka
2 c.plnotučné mlieko
4 c.kurací vývar
3/4 lb.červené zemiaky nakrájané na kúsky 1/2 palca
6tymián vetvičky
Košer soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
2 c.strúhané kuracie mäso
1 c.mrazená kukurica, rozmrazená
Krájané čerstvé pažítka, na servírovanie
Smery- Slaninu varíme vo veľkom hrnci na miernom ohni, kým nebude opečená a krehká, 7 až 8 minút; preneste na doštičku s papierovou utierkou so štrbinovou lyžicou. Rezervný hrniec.
- Pridajte maslo a pór do vyhradeného hrnca. Varte za občasného miešania, až kým nie je krehké, 3 až 4 minúty. Pridajte cesnak a fenikel. Varte za stáleho miešania 1 minútu. Pridajte múku a varte za miešania 1 minútu. Pomaly rozšľahajte mlieko a potom na sklade. Pridajte zemiaky a tymián. Dochutíme soľou a korením. Nechajte uvariť, znížte teplo a duste, až kým zemiaky nebudú krehké, 14 až 16 minút.
- Pridajte kura a kukuricu. Varte, kým sa polievka nezahreje, 1 až 2 minúty. Odhoďte tymián. Podávame podávané s chrumkavou slaninou a pažítkou.
