Tento ľahký a čerstvý šalát má všetky znaky jesennej klasiky. Po vyskúšaní budete hľadať spôsob, ako sa zmestiť na stôl vďakyvzdania.
Výťažok: 8 - 10 porcií Čas na prípravu: 0 hodín 25 minút Celkový čas: 0 hodín 30 minút Zloženie 1 1/4 libry Bruselska klíčka 1 veľká medovica alebo Cameo jablko 1 stredne feniklová žiarovka 1 c. olúpané varené celé gaštany 1/2 c. roztrhané čerstvé petržlenové listy Sherry Vinaigrette 4 oz. Stilton niva Sherry Vinaigrette c. sherry ocot 1 šalotka 1 polievková lyžica. Med 1 polievková lyžica. celozrnná horčica Dijon c. Pokyny pre olivový olej- Vo veľkej mise hodte ružičkový kel, pričom listy rozdeľujte na pramene. Miešajte do jablka a ďalšie 3 prísady. Zložte vinaigrette 1/2 až 3/4 šálky. Ochutíme soľou a korením; nechajte stáť 5 minút alebo prikryte a nechajte vychladnúť 2 hodiny.
- Preneste na servírovaciu misku a posypte syrom. Podávame so zvyškom vinaigrette.
- Sherry Vinaigrette: Šľahajte ocot sherry, šalotku, med a celozrnnú horčicu Dijon. Nechajte stáť 5 minút. Šľahač v olivovom oleji. Dochutíme soľou a korením. Dáva 1 šálka.
