Tento predkrm, zostavený ako pizza, má kôrku z lístkového cesta, krémovú syrovú omáčku a polevu údeného lososa a kaviáru.
Cal / Serv: 437 Výťažky: 8 Zloženie 1 balenie mrazeného lístkového cesta 1 veľké vajce 3/4 c. nízkotučná kyslá smotana 1/2 c. nízkotučný smotanový syr 2 lyžice. čerstvý kôpor 2 lyžičky. čerstvá citrónová šťava lb. údený losos 4 oz. čierny kaviár 2 lyžice. červená cibuľa 1 polievková lyžica. odvodnené kapary Pokyny- Zahrejte rúru na 400 stupňov F a ohraničte pekáč s pergamenom alebo voskovaným papierom. Rozložte oba kúsky lístkového cesta. Dlhú hranu jedného listu otrite rozšľahaným vajíčkom. Druhý list položte na hranu potiahnutú vajcom a spojte sa. Z jedného konca spojených listov odrežte pásik cesta široký a odložte bokom. Pripojené listy rozviňte do obdĺžnika s rozmermi 11 x 16 palcov; miesto na plech. Kefa po obvode pečiva rozdrveným vajcom. Vystrihnite rezervovaný pás cesta pozdĺžne na 4 rovnaké kúsky. Usporiadajte kusy okolo obdĺžnika a vytvorte vyvýšenú hranicu; kefa s vajcom. Pomocou vidličky prepichnite pečivo všade. Pečieme, kým zlatohnedá a svieža - 20 až 25 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
- V malej miešacej miske kombinujte kyslú smotanu, smotanový syr, kôpr a citrónovú šťavu. Zmes rozotrite rovnomerne po kôre.
- Losos nakrájajte na obdĺžniky s rozmermi 2 x 3 palce a usporiadajte ich do šachovnicového vzoru na kyslou smotanu. Vyplňte zvyšné priestory kaviárom a vyhladzujte chrbtom lyžice. Rozmiešajte červenú cibuľu a kapary na vrchole a podávajte do 1 hodiny.
