Zmrazený špenát, mraziaca svorka, dodáva rovnaké živiny ako listy produkovanej uličky - bez toho, aby sa všetko umývalo a orezávalo. Klasické talianske knedle získavajú chuť a živiny zo špenátu bohatého na vitamíny.
Cal / Serv: 369 Výťažky: 8 Čas prípravy: 0 hodín 35 minút Celkový čas: 0 hodín 35 minút Zloženie 1 balenie mrazeného nasekaného špenátu 2 vajcia 2 vaječné žĺtky 16 oz. syr ricotta 1/2 lyžičky. Morská soľ 1/4 lyžičky. Čerstvo mleté korenie 1/4 lyžičky. muškátový orech 1 c. strúhaný Parmigiano-Reggiano 1 c. múka extra panenský olivový olej Oholené parmigiano-Reggiano Pokyny- Špenát zamiešajte s celými vajíčkami, žĺtkami, syrom ricottou, morskou soľou, korením, muškátovým orieškom, strúhaným parmezánom a múkou, kým sa nezmiešajú do veľmi mäkkého cesta.
- Na jemne florálnom povrchu jemne vytvarujte do lanov s hrúbkou 1/2 palca. Nakrájajte na kúsky 1 palec a varte v dávkach vo veľkej nádobe vriacej slanej vody, 4 minúty. Podávame pokvapkané extra panenským olivovým olejom a oholeným parmezánom.
