Možno budete chcieť urobiť dve z týchto mimoriadne veľkých lepkavých roliek, pretože hostia brunch určite chcú sekundy.
Výťažok: 8 Čas prípravy: 0 hodín 30 minút Celkový čas: 2 hodiny 45 minút Zloženie 1/4 c. nesolené maslo, zmäknuté a navyše na panvicu 1/2 c. balené plus 2 polievkové lyžice tmavohnedého cukru, delené 3 oz. smotanový syr, mäkčené 1/2 c. jemne nasekané opekané pekanové orechy 1 1/2 lyžičky. mletá škorica 1/4 lyžičky. jemné soľ 1 libra pripravené cesto na pizzu, pri izbovej teplote 1/4 c. nesolené maslo, zmäknuté a navyše na panvicu 1/2 c. balené plus 2 polievkové lyžice tmavohnedého cukru, delené 3 oz. smotanový syr, mäkčené 1/2 c. jemne nasekané opekané pekanové orechy 1 1/2 lyžičky. mletá škorica 1/4 lyžičky. jemné soľ 1 libra pripravené cesto na pizzu, pri izbovej teplote Quick Caramel Glaze 1/4 c. tmavohnedý cukor 1/4 c. nesolené maslo 3 lyžice. krém 1 lyžička. vanilkový extrakt 1/4 lyžičky. Trasy jemnej soli- Veľkoryso maslové dno a boky 9-palcovej liatinovej panvice alebo tortu. Posypeme dnom panvy 2 lyžicami cukru.
- Zmiešajte smotanový syr a maslo, až kým nebude hladký v miske. Miešajte pekanové orechy, škoricu, soľ a zvyšný ½ šálky cukru v inej miske.
- Cesto rozvaľkajte a roztiahnite na štvorcový palec s veľkosťou 14 palcov (ak cesto stúpa dozadu, zakryte ho utierkou a nechajte ho stáť 5 minút pred ďalším otáčaním). Cesto rozotrite zmesou smotanového syra a na jednu polovicu posypte cukrom. Zložte druhú polovicu na cukor a zľahka stlačte, aby sa prilepila. Cesto rozrežte pozdĺžne na 5 prúžkov. Pevne otočte každý pás cesta. Začiatok v strede pripravenej panvice, prúžky zabalte do špirálovitého vzoru a zovretie ich zakončte. Prikryte a nechajte stáť na teplom mieste, 45 minút.
- Predhrejte rúru na 350 ° F. Pečieme až do zlate a uvaríme do 30 až 32 minút. Medzitým pripravte rýchlu karamelovú glazúru.
- Preneste rolku na servírovaciu dosku a pokvapkajte ju teplou karamelovou glazúrou. Podávame teplé.
- Na vytvorenie glazúry prineste ¼ šálky balené tmavo hnedého cukru, ¼ šálky (½ palice) nesoleného masla a 3 polievkové lyžice smotany do varu v malej omáčke na miernom ohni. Varte za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí, 2 až 4 minúty. Odstráňte z tepla a zamiešajte do 1 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu a ¼ lyžičky jemnej soli.
