Predtým, ako sa v roku 2015 po masívnych renováciách znovu otvoril hostinec Deer Path, hostinský Matt Barba a výkonný šéfkuchár Abderezak Khellil strávili dva týždne cestovaním po Veľkej Británii, aby sa naučili umeniu anglického hospodára a „veciam, ktoré jednoducho nemôžete Google, “ hovorí Barba. Vplyvy z ich prieskumnej misie sa dajú vidieť vo všetkom z radu „studní“ lemujúcich vchod („videli sme tých všade, kam sme šli, “ spomína si Barba), až po čierny puding raňajkového menu. Estetika však nie je príliš doslovná (pri remake neboli poškodené žiadne červené telefónne búdky!).
Nachádza sa v dobre opätovanom meste Lake Forest, Illinois, 35 míľ severne od Chicaga, 57-izbový hotel bol miestom stretnutia pre susedov aj anglofilov, odkedy bol prvýkrát otvorený v roku 1929, hoci jeho hrdé chvíle prišli po súčasných majiteľoch vnútornosti, aby urobili cestu pre väčšie miestnosti (vrátane 23 apartmánov), flexibilnejšie priestory pre udalosti a generálne opravy reštaurácií, medzi ktoré patril aj redizajn baru rovnakého tímu za polo barom Ralpha Laurena na Manhattane. (Úplne nepridružený) vodič, ktorý ma vyzdvihol v O'Hare International, nepotreboval GPS. Povedal, že Deer Path pozná každý deň.
Zobraziť tento príspevok na InstagrameZáhradné nádvorie pred a po #tbt #getsbetterwithage #deerpathroom
Príspevok zdieľaný spoločnosťou Deer Path Inn (@deerpathinn) 14. septembra 2017 o 5:06 PDT
Podrobnosti sú tu. V miestnosti krbu horí krb celoročne, bez ohľadu na ročné obdobie. Jaunty inštrumenti hrajú na pozadí. V spoločných priestoroch čakajú nadrozmerné poháre pôvodných karameliek Werther's a barov Heath a vstavané minibary sú vybavené britským dovozom, ako je voda Hildon, pečivo Walkers a sušienky Ashbourne. Pre prichádzajúcich hostí Barba a jeho tím prispôsobili tento výber na základe predchádzajúcich výberov jedál a nápojov hosťa; Baňa bola vybavená miestnymi obľúbenými popcornmi Garrett a Koval gin, spolu s uvítacou poznámkou adresovanou Lady Carterovej.
Cítenie pokračuje v kúpeľni, takmer každý výrobok z londýnskej Molton Brown, ktorý by mohol človek chcieť, plus gumová kačica s motívom Winston Churchill v obrovskej prúdovej vani a izbová služba (kečup sira Kensingtona, niekto?). V troch hotelových reštauráciách sa rovnako odrážajú pobyty barby a khelilu v vidieckych hostincoch v grófstvach Devon, Somerset a Wiltshire a jedlá, ako sú napríklad bangers a rmut, ryby a hranolky a zeleninový Napoleon vyrobený z hráškov.
Zamestnanci prítomní ako jedna veľká rodina - Barba sa cíti, akoby na večierku prišiel o vzácne dni voľna - a dokonca obsahuje niekoľko štvornohých kamarátov. Okrem faktu, že hotel víta každé ráno miláčikov, sa na stanici s obsluhou každé ráno objaví veverka a neoficiálny maskot „Mr. Nutkin“, ktorý slúži na kŕmenie.
Zobraziť tento príspevok na InstagramePovedal niekto, že je piatok? # mrnutkin #itsfriday #deerpathinn
Príspevok zdieľaný spoločnosťou Deer Path Inn (@deerpathinn) 25. augusta 2017 o 5:41 hod. PDT
Popoludňajší čajový servis spoločnosti Deer Path priťahuje aj miestnych obyvateľov, ktorí sa radi vzdajú cestovania do hotelov Drake alebo Peninsula v Chicagu. Pred opätovným otvorením priniesli vedenie Malcolm Ferris-Lay, majster čaju, ktorý pracoval pre také zariadenia, ako je ikonický londýnsky hotel Goring a ktorého rodina sa zapája do „čajového obchodu“, siaha až do roku 1842, aby im pomohla zdokonaliť ich chuť a vybrať rôzne zmesi.
Zistili, že niektoré veci sa neprekladajú: Ferris-Lay bol zdesený tým, že používal citrón s čajom; napriek tomu si to nechali. Za 45 dolárov na osobu môžete popíjať bylinné odrody, ako sú snehové púčiky, Čína ruža a Rooibus Creamsicle (sušená oranžová a jemná jogurt sušená na slnku), z divokého jahodovo-posiateho porastového porcelánu, pričom sa odoberajú misky drobných štvoríc, mini quiches a údeného lososa a sendviče z uhoriek pred tým, ako ich všetko umyte vysokou pohárom Prosecco. Na zdravie!
