Keď sa podáva s predjedlami, môžete si ustrice vychutnať lepšie.
Ako predjedlá sa bežne používajú ustrice a iné morské plody, ako sú mušle a mušle. Pikantná aróma ustríc doplnená o vysoké korenie stimuluje trávenie a slúži ako pozvánka na očakávaný hlavný chod. Aby sa vytvoril príjemnejší úvod do jedla, ustrice sa často podáva s ďalším doplnkom predjedla. Pridajte chuť k svojim predjedlám tak, že viete, čo sa dá s ustricami naplniť.
Baklažán
Baklažán a ustrice môžu byť vynikajúcim predjedlom. Spolu s ďalšími prísadami, ako je slanina, môžete tento recept rýchlo pripraviť, pretože prísady sa dajú ľahko nájsť v kuchyni. Potrebujete 2 baklažány, 3 desiatky usušenej ustrice, 3 nakrájanú cibuľu, 8 lyžičiek. maslo, 10 nakrájaná slanina, ½ šálky, ochutené drobky, soľ a korenie.
Baklažány pečieme asi 45 minút pri 400 stupňov, potom odložte, aby sa umožnilo ochladenie. Cibuľu s maslom a slaninou môžete začať variť až do chrumkavých kúskov. Ošúpané baklažány ošúpeme a nakrájame na kocky, potom zmiešame s restovanou cibuľou, slaninou, vyprázdnenými ustricami a ochutenými strúhankami v miske. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Rozdeľte zmes na 4 porcie a vložte do pekáčov. Nalejte rozpustené maslo a posypte zvyškom chleba omrvinky. Pečieme pri 425 ° C asi 20 minút alebo do zlatohneda.
slanina
Slanina je ďalšou prísadou predjedla, ktorá sa dobre premieša s ustricami. Chrumkavá textúra a slaná chuť slaniny sú perfektným doplnkom ustríc. Zhromaždite spolu 6 slaninových prúžkov, 2 tucty ustríc, 1 šálka masla, ½ šálky nakrájanej zelenej cibule, ½ šálky nakrájanej petržlenovej vňate, 1 polievková lyžica. citrónová šťava, 2 lyžice, nakrájaná zelená paprika, soľ a korenie.
Usporiadajte ustrice do koláčovej misy naplnenej kamennými soľami. Do misky premiešajte zvyšné ingrediencie maslo, cibuľu, petržlen, citrónovú šťavu a zelené korenie. Pridajte lyžicu zmesi na vrch každej ustrice, potom pečte 30 až 40 minút alebo dokiaľ sa slanina nestane sviežou.
chlieb
Varenie ustrice s chlebom je dobrou kombináciou predjedla. Jedným z mnohých spôsobov, ako to urobiť, je piecť ústrienky z hláv. Na tento účel použite 2 tucty jemne nasekaných ustríc, 1 šálku vody, ½ šálky masla, 1 šálky múky, 4 vajcia, koktailovú omáčku, soľ a korenie.
V hrnci zohrejte vodu a margarín, potom pridajte múku a soľ. Zmes sa nepretržite mieša pri miernom ohni asi 1 minútu alebo kým sa nevytvorí guľa, potom sa odloží. Beat in vajcia do hladka potom pridajte nasekané ustrice. Vytvorte zaoblenú čajovú lyžičku zmesi a umiestnite ju na nemazaný koláč cookie. Pečieme asi 25 minút alebo kým sa nenafúkne a nezafarbí.
syr
Syr sa hodí takmer k čomukoľvek a na čo iné by ste mali myseľ, keď by ste ho pridali do ustríc okrem Rockefeller. Na výrobu Oysters Rockefeller zbierajte 1 vajce, 2 šálky stredne bielej omáčky, 2 tucty ustríc, 2 polievkové lyžice. sherry, 2 lyžice. maslo, 1 lyžica. jemne nakrájanú cibuľu, 1 libra jemne nakrájaného špenátu, 1 polievková lyžica. mletá petržlenová vňať, ½ lyžičky. Worcestershire omáčka, ½ šálky strúhaného parmezánu, 6 kvapiek tabasco, soľ, korenie a muškátový orech.
Vajce zamiešajte, pridajte bielu omáčku a odložte. Nalejte kamennú soľ na rolovaciu panvicu a potom na ňu umiestnite lastúry ustrice. Maslo, cibuľa, špenát, biela omáčka, petržlenová vňať, Worcestershire omáčka a tabasco zmiešajte na panvici. Na každú ustricu posypte sherry a potom pridajte zmes. Pečieme asi 30 minút.
