20 trvalých bylín pre najchutnejšiu jedlú záhradu všetkých čias

Čo sa nemiluje s bylinkami? Pestujú sa veľmi ľahko a vytrvalé druhy sa vracajú každú jar. Vytvorte hrnčiarstvo alebo kuchynskú záhradu a zbierajte bylinky na varenie, alebo si jednoducho užite ich kúzlo chaty. Mnoho druhov bylín kvitne celé týždne a priťahujú užitočné opeľovače, ako sú motýle, včely a kolibríky. V miernych oblastiach ich môžete zbierať väčšinu roka. Ale aj v chladnom podnebí by vás bylinky mohli prekvapiť odolaním ľahkým mrazom. Väčšina bylín dáva prednosť úplnému slnku (najmenej šesť hodín priameho slnečného žiarenia). Tu nájdete niektoré z našich obľúbených trvaliek, ktoré sa pestujú vo vašej záhrade.

Šťaveľ je ďalšia menej pestovaná bylina s dlhými listami a tmavo červenými žilami. Má rada veľa vlhkosti. Listy majú citrónovú návnadu a používajú sa v šalátoch a polievkach alebo ako náhrada špenátu.

pažítka

Dlhé, štíhle listy a pekne ružové alebo fialové kvety podobné zemiakom rastú v zhlukoch a dobre sa prispôsobujú mnohým druhom pôd. Kvety padajú semená, takže v nasledujúcich rokoch budete mať aj rastliny pažítka. Listy aj kvety sú jedlé s jemnou cibuľovou chuťou. Vystrihnite nožnicami (potiahnutie rastlín vytrhne korene) a použitie v polievkach, šalátoch alebo zemiakových pokrmoch.

mäta

Mincovňa má veľa rôznych osobností: máta chutí svieža a čistá. Čokoládová mäta chutí sladko. Ananásová mint, dobre, máš predstavu. Ak si neželáte, aby prevzala záhradu (a bude!), Zasadte do hrnca potopeného do zeme, aby ste zabránili jej šíreniu. Pridajte vetvičku na limonádu alebo nakrájajte na plátky a hádzajte s hranolkami. Bonus: Mincovňa je jednou z tých rastlín, ktoré prirodzene odpudzujú komáre.

Koriander (listová časť) a koriander (semená nachádzajúce sa v sušených kvetinových hlavách) sú rovnaké rastliny. Z technického hľadiska je to každoročný pokles, ale nechajú sa semená klesnúť a za chladnejšieho počasia sa objavia rastliny koriandra. Listy, kvety a semená sú jedlé a chutné v salse, šalátoch a mexických receptoch. Vedľajšia poznámka: Niektorí ľudia nie sú veľkými fanúšikmi, pretože majú genetickú predispozíciu vnímať pachuť mydla pri jedle koriandra.

šalvia

Mierne mäkké a fuzzy, šalvia môžu byť bledozelené, trikolóry, fialové alebo pestré. Je to vytrvalé a prežije aj tie najhoršie zimy. Používa sa ako aromatický prípravok na hydinu alebo na ochutenie bravčového mäsa. Celé listy si tiež môžete ľahko opečiť na vrchné jedlá ako tekvica ravioli.

fenikel

Táto pôvabná rastlina zdobia jemné, chutné listy. Niektoré druhy dorastajú do výšky štyroch stôp, takže sa uistite, že je v zadnej časti vášho okraja. Pollinátori milujú najmä čipkové žlté kvety. Vo väčšine klimatických podmienok je to každoročné, ale klesá toľko semien, aby sa rastliny vrátili. Listy používajte kedykoľvek alebo v suchých semenách na použitie v cestovinových pokrmoch alebo klobásach pre jemnú sladkú chuť.

Táto bylina má zaoblené listy takmer tvaru srdca a malé biele kvety, ktoré nie sú také pôsobivé. Rastlina však má veľmi príjemnú vôňu. Listy používajte na jemnú citrusovú príchuť v ovocných šalátoch alebo bylinkových masloch.

majoránka

Majoránka má zaoblené listy a drobné kvety, ktoré si takmer nevšimnete. Uprednostňuje piesočnatú pôdu, ale má nulovú toleranciu voči mrazu. Rastliny iba v teplých klimatických podmienkach, alebo zaobchádzať ako ročný v chladných oblastiach krajiny. Používa sa v hydinových jedlách, polievkach a zemiakoch.

viola

Môžete si myslieť, že tieto očarujúce kvety sú striktne okrasné, ale ľahko voňajúce violy sú skutočne jedlé! Samé sa semiačajú, takže ich nájdete budúcu jar na každom mieste. Výsadba v čiastočnom tieni, aby prežili horúce letné slnko. Svojimi farebnými tvárami sú rozkošné na koláčoch, šalátoch alebo mrazených v kockách ľadu.

Cesnaková pažítka

Tenké, trávnaté listy a biele zhluky voňavých kvetov na zhlukujúcich rastlinách ich robia pekným doplnkom celej vašej záhrady. Použite ich namiesto cesnaku na podobnú, ale miernejšiu chuť. Listy aj neotvorené puky sú jedlé.

Citrón Verbena

Táto bylina má lesklé listy a malé biele kvety, ktoré kvitnú od polovice do neskorého leta. Prežije iba mierne zimy, pretože sa považuje za tropickú rastlinu. Silná citrónová vôňa je chutná v ľadovom čaji alebo ju používa na potpourri.

rozmarín

Rozmarín s vôňou viniča je pomerne robustná rastlina. V miernych zimách je otužilý, ale v chladnom podnebí môže prežiť roky, ak bude vysadený v kvetináči a v zime prinesený vo vnútri. Drobné fialové kvety sú celkom pekné a trpaslík alebo koncové odrody sú skvelým doplnkom záhrady. Chop up and top omáčky, cestoviny a pečené mäso.

petržlen

Petržlen je dvojročný, takže to budú dve sezóny, kým začnú kvitnúť. Nákup rastlín; stratíte trpezlivosť čakaním, kým semená vyrastú. Klíčenie trvá tri až päť týždňov! Niektorí kuchári si myslia, že talianska petržlenová vňať má väčšiu chuť. Používajte ho v šalátoch, polievkach, omáčkach a zemiakových jedlách.

oregano

Úprimne povedané, takmer nemôžete zabiť oregano. Je otužilá, rýchlo sa šíri a má málo fialovo-ishových kvetov, ktoré trvajú celé týždne, aby prilákali opeľovačov. Použite ho v paradajkovej omáčke, polievkach a pizze.

Winter Savory

Táto polokvetá rastlina má malé fialové alebo modré kvety a atraktívne lístie. Nezamieňajte si letné slané jedlá, ktoré sú každoročné a neprežijú zimu. Pridajte do dusených a jahňacích jedál.

tymián

Tymián je rýchlo sa rozvíjajúci pestovateľ s malými listami a množstvom fialových alebo ružových kvetov. Najlepšia správa: prospieva na chudobnej pôde a opeľovatelia ju milujú! Je to tiež odolná pôdna pokrývka, ktorá je najchutnejšia, ak sa používa v čerstvých omáčkach, zemiakoch a cestovinách.

ligurček

Táto staromódna bylina sa v súčasnosti často nevidí, ale je spravidla nevhodná a môže dorásť do výšky niekoľkých stôp. Čerstvé cestoviny používajte na svetlú zelerovú príchuť v kastróloch, polievkach, zemiakoch a hydinovom dresingu.