Čítanie slov „sous vide“ môže zastrašiť každého domáceho kuchára. Ale nebojte sa, tieto recepty môžu pripraviť odborníci aj amatéri. Začnime od začiatku: Čo je dokonca sous vide? Sous vide je francúzsky štýl varenia, ktorý sa prekladá ako „vo vákuu“. Prekvapivo jednoduchý postup spočíva v tom, že sa zložky vložia do vaku, utesnia sa vo vákuu a potom sa nádoba umiestni do vodného kúpeľa nastaveného na špecifickú teplotu a čas. Je to skutočne úplne hands-off spôsob varenia, podobne ako pri príprave jedál pomocou pomalého hrnca alebo Instant Pot. Existuje niekoľko rôznych spôsobov, ako variť sous vide, ale na zaistenie najlepších výsledkov - a na uľahčenie vášho života - vám odporúčame kúpiť si niekoľko nástrojov. Budete potrebovať presný hrniec, vákuové tesnenie, vákuové tesniace vaky a veľký zásobník. Akonáhle získate správne vybavenie, ste pripravení vyrobiť niektorú z týchto dosiek na ústnu vodu. Na tomto zozname sú jedlá pre mnoho rôznych druhov jedákov, ale milovníci mäsa si tieto jedlá budú obzvlášť pochutnať. Či už máte chuť na šťavnatý steak, jemné kuracie prsia alebo šupinatá ryba, nájdete to tu. (Och, a pár vynikajúcich zákuskov, ktoré uspokoja váš sladký zub.) Bon appétit!
Steaky z bylinového masla sVybratie cesnakového masla v ústach, ktoré tieto filety posunie na ďalšiu úroveň, trvá iba pár minút. Keď im predstavíte toto jedlo v reštaurácii, bude vaša rodina v úcte.
Získajte recept na ceruzku číslo 2.
Sekaná videá sekaná
Vyhýbali ste sa sekanej, pretože toľko verzií je suchých a nevýrazných? Tento blogger sľubuje, že jeho recept je vlhký a svieži.
Získajte recept na Plating Pixels.
Tvarohový koláč Sous Vide Grasshopper
Čokoláda + mäta = zápas vyrobený v dezertnom nebi. Navyše tieto dokonale porciované tvarohové koláče znamenajú, že si môžete vychutnať celú liečbu bez akejkoľvek viny.
Získajte recept na Ochutnávanie dobra.
Sous Vide Vajcia S Avocado Toastom
Brunch nikdy neochutnal lepšie. Najlepšie toasty so svojimi obľúbenými povrchovými úpravami - tento blogger si vybral queso fresco, sriracha korenie a micro greeny. Yum!
Získajte recept na Dash of Savory.
Sous Vide Surf a trávnik s cesnakovým bylinkovým maslom
Päťhviezdičková reštaurácia alebo vaša kuchyňa? Bude ťažké povedať, kedy podávate túto dekadentnú misku.
Získajte recept na Cooking With Cocktail Rings.
Miso glazovaná čierna treska
Sake a cukor dodávajú tejto japonskej doske sladkú a slanú príchuť. A na prípravu chutnej marinády potrebujete iba dve ďalšie prísady.
Získajte recept na jedlo a Francúzi.
Losos s asijskou omáčkou
Na prípravu tohto rybieho pokrmu je potrebných iba päť prísad (skutočne, naozaj!). Spárujte ju s hnedou ryžou a vedľajším šalátom a máte kompletnú - a super zdravú - večeru.
Získajte recept na kuchárskej knihe Omnivore.
Kuracie stehná s paradajkovým šalátom
Trocha srirachy dáva tejto kuracej večere pekný malý kop. Ak nie ste veľký na korenené jedlá, nebojte sa. Trochu hnedého cukru dodáva dotyk sladkosti.
Získajte recept na ulici Street Smart Kitchen.
Sous Vide Carnitas Tacos
Zmeňte svoje zvyčajné utorkové turné Taco a pripravte vreckové vreckové počítače. Nezabudnite navrch každého z plátok avokáda, horúcou omáčkou a stláčaním vápna.
Získajte recept na blogu Ďalšie varenie.
Plochý železný steak Sous Vide
Ak nie je želané železo vašim preferovaným kúskom mäsa, určite ho môžete vypnúť. Tento blogger poznamenáva, že sviečkovica, ribeye a pásik by tiež dobre fungovali v jeho recepte.
Získajte recept na domáci muž.
Bravčové kotlety Sous Vide
Dokončite tieto šťavnaté kotlety vo vašej liatinovej panvici. Večerný kuchynský nástroj mu dodá chrumkavú kôru.
Získajte recept na Salt Pepper Skillet.
Sous Vide Filet Mignon
Ak hľadáte platňu, aby ste na niekoho zapôsobili, nehľadajte ďalej. Tento steak vytvára perfektnú romantickú večeru pre dvoch.
Získajte recept na Platings and Pairings.
Sous Vide Buffalo Chicken Salátové zábaly
Varovanie: Tieto „kickin“ kuracie zábaly sú úplne návykové. Okamžite budú vyleštené.
Získajte recept na Život, ktorý žije.
Bravčové plece Sous Vide
Možnosti sú nekonečné pre tento recept z bravčového mäsa. Tento blogger sa rozhodol vyrábať tacos, ale môžete pridať aj omáčku na opekanie a pripraviť sendvič z bravčového mäsa.
Získajte recept na Sip Bite Go.
Kuracie prsia Sous Vide
Víťaz, víťaz, kuracie večere! Túto jednoducho ochutenú hydinu budete bičovať znova a znova.
Získajte recept na 40 zásterách.
Sous Vide Salmon
Nebudete uveriť tomu, ako šupinatá sa táto ryba stane, aj keď je marinovaná iba v olivovom oleji a soli. Obloha čerstvého kôpru, pažítka a citróna sú jediné ďalšie doplnky, ktoré potrebujete.
Získajte recept na Taste of Artisan.
Sous Vide kuracie prsia s citrónom a bylinkami
Tento blogger sľubuje jej techniku „vždy vám poskytne perfektné kurča“. Sme predaní!
Získajte recept na Upstate Ramblings.
Salátové misy Sous Vide Steak Teriyaki
Volá všetkých milovníkov korenia! Ak sa vám páči steak, aby sa doňho uštiplo, táto misa je pre vás.
Získajte recept na Nomageddon.
Bravčové prúžky horčice a melasy z bravčového mäsa
Pravda: Bacon robí všetko lepším. Toto mäso si môžete vychutnať na raňajky, obedy a večere.
Získajte recept na Food for Net.
Sous Vide Scallops
Aj keď niektoré recepty sous videu zaberajú veľa času, tieto lastúry sú pripravené približne za 20 minút. Je to smiešne ľahká večera, ktorú si každý fanúšik morských plodov vychutná.
Získajte recept na Color Your Recipes.
Sous Vide Crème Brûlée
Nenechajte sa zastrašiť týmto klasickým pudingovým dezertom. Spôsob výroby tohto dezertu je spoľahlivý.
Získajte recept na The Seaside Baker.
