Jablká Pink Lady sú hviezdou tejto pútavej sladkosti.
Výťažok: 8 porcií Čas prípravy: 1 hodina 10 min. Celkový čas: 3 hodiny 15 min. Ingrediencie 3 veľké (asi 1 1/2 libier.) Jablká ružovej pani, obalené a nakrájané na plátky 1/8 palca 1/4 c. balený svetlohnedý cukor 1 1/2 lyžice jablkového koláča korenie 1/4 c. plus 2 lyžice granulovaného cukru, rozdelený 1 1/4 lyžičky koserovej soli, rozdelený 1 (8, 8 oz) balenie korenia (napríklad Biscoff) ) 3 lyžice nesoleného masla, tavené, plus 1 1/2 lyžice, nakrájané na kúsky 1 veľký vaječný bielok 1 smotanový syr s obsahom 8 oz, pri izbovej teplote 2 lyžice cukrového cukru 2 lyžice jablčného želé, tavené- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. V miske premiešajte jablká, hnedý cukor, koláčové korenie, 1/4 šálky granulovaného cukru a 3/4 lyžičky soli. Nechajte stáť 45 minút, jemne premiešajte každých 15 minút, až kým plátky jabĺk nebudú mäkké a poddajné.
- Medzitým pulzujte cookies v kuchynskom robote až do jemného pomletia, 10 až 12 krát. Pridajte rozpustené maslo, vaječné bielky, zvyšné 2 lyžice granulovaného cukru a 1/2 lyžičky soli; pulz, pokiaľ nie je dobre kombinovaný, 6 až 8 krát. Stlačte zmes sušienok na dno a do strán 10 "koláčovej panvice. Pečte, kým okraje nezačnú hnednúť, 10 až 12 minút. Úplne vychladnite.
- Zmiešajte smotanový syr a cukrársky cukor v miske do hladka. Rozotierajte smotanový syr na dno kôry.
- Vypusťte jablká a zlikvidujte všetky nahromadené šťavy. Jablká sa usporiadajú do prekrývajúceho sa kruhového vzoru, začínajúc od vonkajšej hrany a pokračujúc v útulnom špirálovom tvare, až kým nedosiahnete stred. (Môže vám zostať niekoľko jabĺk.) Dot s rezaným maslom.
- Pečieme, kým jablká nie sú iba jemné, 45 až 55 minút. Chladí sa na drôtenom stojane najmenej 1 hodinu. Kefou z jablka žemľujte.
- Podávajte pri chladení alebo pri izbovej teplote.
